原料配方 糯米5千克 芝麻面150克 蜜櫻桃10顆 紅豆沙糖餡250克 白糖100克

制作方法

1.糯米淘凈，用清水浸泡約2小時(shí)，籠內(nèi)墊入凈布，將糯米撈入，加蓋用旺火

蒸熟(中間過(guò)水1次)，取出入碓窩中，舂茸成糍耙。

2.蜜櫻桃對(duì)切成瓣，芝麻面與白糖充分合均成甜香料。

3.將糍粑扯成25克重小坨，分別包入豆沙餡，搓成球形，成在甜香料中均勻粘裹1層，

裝盤后在每個(gè)糍粑頂部嵌入1瓣蜜櫻桃即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 味道甜香。入口涼爽，夏季食之最宜。