1、乳酸菌制劑。添加乳酸菌制劑是人工擴大青貯原料中乳酸菌群體的方法。目前，主要使用的菌種有植物乳桿菌、腸道球菌、戊糖片球菌及干酪乳桿菌。一般每100千克青貯原料中加入乳酸菌培養物0.5升或乳酸菌制劑450克。

對貓尾草、鴨茅和意大利黑麥草等禾本科牧草，乳酸菌制劑在各種水分條件下均有效，最適宜的水分范圍為輕度到中等含水量；苜蓿等豆科牧草的適應范圍則比較窄，一般在含水量中等以下的萎蔫原料中利用，不能在高水分原料中利用。

2、酶制劑。添加的酶制劑主要是多種細胞壁分解酶，大部分商品酶制劑是包含多種酶活性的粗制劑，主要是分解原料細胞壁的纖維素和半纖維素，產生被乳酸菌可利用的可溶性糖類。

在迄今為止的研究中，一般每噸鮮草添加纖維素分解酶范圍為100-2000克。一般來說，添加量大，對青貯料發酵品質的改善效果大，但過于增加添加量，青貯飼料組織容易崩潰且帶有黏性。

3、糖類和富含糖分的飼料。通過旺盛的乳酸菌發酵，產生1-1.5%的乳酸，pH值降至4.2以下后，就能制備優質青貯飼料。為了達到此目的，通常原料中的可溶性含糖量要求2%以上，當其不足時，添加糖和富含糖分的飼料可明顯改善發酵效果。這類添加劑除糖蜜以外，還有葡萄糖、糖蜜飼料、谷類、米糠類等。糖蜜是制糖工業的副產品，其加入量禾本科為4%，豆科6%。一般葡萄糖、谷類和米糠類等的添加量分別為1-2%、5-10%和5-10%。此外糖蜜飼料，谷類和糠類也可以調節含水量，其所含的養分也是家畜營養源。

二、發酵抑制劑

1、甲酸。加甲酸青貯是20世紀60年代末開始在國外廣泛使用的一種方法，即通過添加甲酸快速降低pH值，抑制原料呼吸作用和不良細菌的活動，使營養物質的分解限制在最低水平，從而保證飼料品質。添加甲酸降低了乳酸的生成量，同時更明顯降低了丁酸和氨態氮的生成量，從而改善發酵品質。添加甲酸的青貯飼料具有乳酸和總酸含量少等特點，另外，添加甲酸也能減少青貯發酵過程中的蛋白質分解，所以蛋白質利用率高。通常苜蓿的緩沖能較高，需要較多的甲酸添加量，有人建議苜蓿適宜添加水平為5-6升/噸。

2、甲醛。甲醛具有抑制微生物生長繁殖的特性，還可阻止或減弱瘤胃微生物對食入蛋白質的分解。一般可按青貯原料中蛋白質的含量來計算甲醛添加量，有的學者建議甲醛的安全和有效用量為每千克粗蛋白質30-50克。

三、營養性添加劑

營養性添加劑主要用于改善青貯飼料營養價值，對青貯發酵一般不起作用。目前應用最廣的是尿素，將尿素加入青貯飼料中，可降低青貯物質的分解，提高青貯飼料的營養物質，同時還兼有抑菌作用，能增加好氧穩定性。在美國，玉米青貯飼料中添加0.5%的尿素，粗蛋白質提高8-14%，所以在肉牛育肥中廣泛使用。

四、好氣性變質抑制劑

此類有乳酸菌制劑、丙酸、山梨酸等。對牧草或玉米添加丙酸調制青貯飼料，單位鮮重添加0.3-0.5%時有效，增加到1.0%時效果更明顯。