一、選擇優良的肉用品種，充分發揮羊只繁殖性能方面的優勢。
常用的肉用品種有：哈薩克羊(肥育后屠宰率可達 54%)，烏珠穆泌羊(屠宰率52%)、大尾寒羊(屠宰率50.34%、產羔率185%)、小尾寒羊(屠宰率50.73%、產羔率27%，一年兩胎或兩年三胎)，用小尾寒羊或其雜交后代作肉羊進行育肥，它具有生長速度快、周期短、飼料轉化率高、 繁殖性能強等突出優點。

    　二、合理開展經濟雜交、充分利用雜交優勢。把當地的地方品種母羊(如蒙古羊)與肉用性能好的公羊進行雜交，找出適合當地飼養條件、產肉性能高的雜交組合、并加以推廣利用。試驗表明， 雜交所得羔羊除了具備早熟易肥的優勢以外，還有抗病能力強、耐粗放飼養等獨特的生產性能。

  　  三、根據當地情況合理利用牧草生長季節的優勢。我國廣大的農牧區、從牧草返青到當年枯草期一般是6個月左右，而羔羊在出生后的最初幾個月生長最快，因此，使羔羊充分利用青草生長茂盛期、迅速增加體重， 在當年體重達到最高時進行屠宰，這樣就可以避免枯草期后冬春草場不足， 使羔羊體重逐漸下降的損失，又能合理利用夏秋季農用產品飼喂羔羊。

 　   四、選擇良好的配種時期，所產羔羊適時屠宰。
據本地牧場的實驗證明，冬羔比春羔好，早春比晚春羔好。因此， 開展羔羊肥育時以在7～8月配種最為適宜。屠宰應選在其出生后的4～6月齡。因為這時期是飼料報酬最高，生長速度達最高峰的時期。

    　五、飼養管理

   　 1.肥育飼料的配合：玉米50%、豆粕20%、麥麩25%～28%、骨粉1.5% 、食鹽0.5%。

   　 2.飼喂方法：羔羊在1月齡內每天哺乳3～4次，每次喂量150～200毫升，隨個體增大，逐漸減少次數及喂量。羔羊盡早訓練吃草吃料，出生10日后、訓練吃草、15日后喂給混合精料，每日50～70克，1～2月齡100克，2～3月齡200克，3～4月齡250克，山羊羔3月齡，綿羊羔4月齡時斷奶， 斷奶后逐漸讓其適應肥育料，減少活動量、投入肥羔生產，到6月齡時屠宰。

　    3.充足的飲水。飲清潔沒被污染的水，一天2～3次， 也可采取自由飲水的方法。

  　  4.驅蟲：在投入肥育的(4月齡)之前應對其進行驅蟲和健胃。目前常用的藥物有：驅蟲阿維菌素片、劑量為5毫克/片、1片/只、宜7日后再服用一次，健胃藥有：人工鹽一次內服5～15克。