單胃動物：相對于瘤胃而言，單胃動物就是集體只有一個胃腺的動物，包括雞、豬、人等。

反芻動物：是有反芻這種消化方式的動物。反芻動物屬哺乳綱，偶蹄目，反芻亞目，如駱駝、鹿、長頸鹿、羊駝、羚羊、牛、羊等。由于這類動物都具有復雜的反芻胃，能反芻食物，故稱反芻動物。

二、對飼料的選擇

單胃動物與反芻動物在飼料選擇上的差異主要原因是消化分泌物不同。

單胃動物只有簡單的消化道，消化器官容積小，不能分泌纖維素酶和半纖維素酶，唾液中含有大量的a淀粉酶，可水解淀粉中的a-1，4葡萄糖有鏈，使其成為麥芽糖、a糊精等。在小腸段，小腸黏膜上皮細胞可以產生多種酶，如乳糖酶、麥芽糖酶等，它可以水解乳糖纖維二糖、麥芽糖、異麥芽糖a-1，6鏈的糊精、次粉等等。因此單胃動物適用于各種谷類等精致飼料。

反芻動物的胃多分為四個胃室，分別為瘤胃、網胃、重瓣胃和皺胃。前兩個胃室（瘤胃和網胃）將食物和唾液混合，特別是使用共生細菌將纖維素分解為葡萄糖。然后食物反芻，經緩慢咀嚼以充分混合，進一步分解纖維。然后重新吞咽，經過瘤胃到重瓣胃，進行脫水。然后送到皺胃。最后送入小腸進行吸收。反芻動物因其相當發達的盲腸和結腸，所以對飼料品種的要求不是太高。

不管是單胃動物還是反芻動物，只要合理的選用食材，都能夠健康的成長幫養殖戶實現理想的經濟效益。