一、區(qū)分花芽、葉芽 區(qū)分花芽、葉芽應(yīng)從芽體的外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)兩方面進(jìn)行鑒別。花芽芽體肥大飽滿，頂端圓鈍，鱗片多而光亮，抱合緊密，用手捏時感到發(fā)硬。茸毛較少，顏色較深，棱體突出，頸部細(xì)長歪向一邊，葉痕突出疙瘩狀，剝?nèi)�鱗片后，中間是一個綠色的小圓球。而葉芽則芽體較小，頂端細(xì)長，鱗片數(shù)少，抱合較松，茸毛色暗，剝?nèi)�鱗片后，中間是若干個針狀綠色小尖齒。

二、看花修剪 看花修剪目的是為了準(zhǔn)確判斷花芽的數(shù)量和質(zhì)量，進(jìn)行針對性的調(diào)整，避免形成大小年。對已形成大小年的樹，更應(yīng)根據(jù)樹勢強(qiáng)弱進(jìn)行細(xì)致、合理的看花修剪。對花量較多、芽質(zhì)較好的大年樹，應(yīng)多剪除一部分中、長果枝上的花芽，達(dá)到以花換花的目的，減少當(dāng)年結(jié)果量，滿足果實(shí)生長發(fā)育和花芽形成的養(yǎng)分需求。在小年結(jié)果花量不足的年份，應(yīng)以保花為主，甚至見花就留，確保當(dāng)年的產(chǎn)量。不過對于花量較多的弱樹，要多剪除部分弱枝上的花芽，只保留壯枝上的花芽。