一、選擇好栽培園地 棗樹的適應性比較強，對土壤的條件要求不嚴，各地可以充分利用荒地和鹽堿地（土壤含鹽總量不能超過0.35％）進行栽培。但是，為了達到較高的經濟效益，生產出優質、無公害的產品，應盡量選擇空氣、水源、土壤等環境沒有受到污染，地勢平坦開闊，排水條件好，土壤滲透性強、通氣性能好，地下水位較高，土質肥沃的園地為好。山區和丘陵地帶種植棗樹，應選擇土層深厚的陽坡，陰坡則不宜種植。　

二、選擇好種植品種 棗樹的品種頗多，一個優質品種，一定要樹勢好、抗病蟲能力強，果實耐裂、果形好、果色好、營養成分含量高、口感好。目前用于干制的優良品種有金絲豐、金絲蜜、無核紅、無核1號、無核3號、贊黃大棗等。早熟品種中，用于鮮食的優良品種有早脆王、涇渭鮮棗、早熟梨棗等，用于加工的優良品種有梨棗、贊黃大棗等；晚熟品種主要用于鮮食，優質品種有涇渭大雪棗、冬棗等。新特品種，有果形奇特的磨盤棗、葫蘆棗等，樹形奇特的胎里紅、龍須棗等。棗農可根據需要進行引種栽培，或選用優質品種的接穗進行嫁接培育。　　

三、選擇好栽培模式 一是矮化密植型栽培，主要適用于結果早、樹型小的品種（如冬棗、金絲小棗等），株行距以2米×3米或3米×2米為宜。二是間作型（棗樹可與糧、棉、油、菜、藥材等）栽培，主要適用于樹型中等或較大、結果較晚的品種（如婆棗、贊黃大棗、圓鈴棗等），行距8—10米。株距3—5米。樹間早期可間種其它作物。　　

四、選擇好栽培時間 棗樹自落葉到第二年萌發前的整個休眠期都可栽培，分為春栽和秋栽。根據多年的栽培經驗，以2年生及2年以上生的根蘗苗種植，春栽的立即澆透水，成活率很容易達到90％以上，而秋栽的即使定植后澆水成活率也很難達到90％以上。但是，秋栽的定植后即使不澆水成活率也能達到70％以上，而春栽若不澆水則成活率明顯不如秋栽。