蘋果采果前摘葉就是從果實著色開始到采收期間摘除直接遮擋果面、影響果實著色的葉子，防止葉片貼果造成果面著色不均勻。采果前摘葉必須把握以下四點：

一是選準對象 密集葉和貼果葉片不僅遮擋果面，而且互相遮陰，摘除這些葉片，既能促進果面上色，又能促進剩余葉片進行光合作用。小葉、薄葉及幼嫩葉片位于果枝基部，進行光合作用的功能較弱，所制造養分僅能滿足自己需求，因此都要摘除。

二是適時摘葉 中晚熟品種果實著色較快，應在采前10～15天摘葉；富士系晚熟品種著色較慢，宜在采前15～20天摘葉。

三是掌握方法 具體有整葉摘除和半葉剪除兩種方法。當葉片較多、互相重疊時，不宜將葉柄從基部摘除，以免傷及母枝芽體。若功能葉只是部分遮光，可剪掉遮擋果面的部分葉片，使保留下的葉片繼續進行光合作用。

四是適量摘葉 摘葉量越大，果實著色越好，但同時對樹體制造有機營養的影響也越大。因此，采摘葉片的多少要根據樹體營養水平、土壤肥力狀況及果實多少等因素而定。