桃園灌水與排水直接影響著桃樹的生長、結果與壽命，是桃園管理的重要內容之一。

一、灌水

桃樹雖耐旱，但在萌芽、開花、果實膨大等物候期仍需要供給較多的水分。否則，將嚴重影響其正常生長發育、開花結果、產量和質量。因此為達到優質高產，必須根據桃樹各生長物候期的特點進行合理的灌水。

桃樹在整個生長期中一般需灌4-5次水。

⑴扣棚后萌芽前灌第一次，水量大一點，使水浸濕土層50厘米左右，以促進桃樹萌芽、開花和展葉，擴大葉面積，提高坐果率。⑵開花后適量灌第二次水，主要用于促進幼果和新梢加速生長。⑶果實成熟前灌第三次水，采前1個月左右果實進入快速生長期，此時灌水，可促進果實發育、增大果個、改進品質。但水量不宜過大，否則易引起采前落果、裂果和降低品質。⑷果實采收后結合追肥灌第四次水，澆足澆透，以促進桃樹在露地時新梢的加速生長和花芽分化。以后可根據天氣、土壤和樹勢等具體情況進行灌水。每次灌水應與追肥結合進行，并及時進行劃鋤除草、破除板結。⑸落葉后在桃樹落葉休眠，土壤結凍以前于10月下旬至11月上旬澆水，即“封凍水”。保證土壤有充足的水分，以利桃樹的安全越冬。但不能澆得太晚，以免因根莖部積水或水分過多，晝夜凍融交替而導致莖腐病的發生。秋雨過多、土壤黏重者，不一定澆水。

二、排水

桃樹相對耐旱而怕澇。水分過多，枝條生長不充實，根系易腐爛，甚至造成全株死亡。若夏季桃園積水1天以上，根系便會因缺氧而窒息死亡。因此，除桃園搞好排水設施外，雨季還要嚴格控制土壤水分，特別是地下水位高和土壤粘重的桃園更應注意，雨后要立即排除桃園及樹盤中的積水（當桃園面積不大、積水量不多時，可利用排水泵進行排水），并及時劃鋤松土，改善土壤通氣性，保證桃樹的正常生長。