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貯藏蘋(píng)果兩法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-08-18
核心提示:果實(shí)的鹽處理,就是將選好的果實(shí)放在一定濃度的鹽水溶液中浸泡。一般地說(shuō),成熟期較晚、果皮厚、表面果粉多的蘋(píng)果,如紅富士等利用3%的食鹽水溶液浸泡處理;果皮薄、果粉少的早中熟蘋(píng)果,利用5%的食鹽水溶液浸泡處理。浸泡處理5分鐘后,撈出晾干再分別用柔軟的包裝紙包好,待貯。
 一、貯存前果實(shí)的鹽處理
 
  果實(shí)的鹽處理,就是將選好的果實(shí)放在一定濃度的鹽水溶液中浸泡。一般地說(shuō),成熟期較晚、果皮厚、表面果粉多的蘋(píng)果,如紅富士等利用3%的食鹽水溶液浸泡處理;果皮薄、果粉少的早中熟蘋(píng)果,利用5%的食鹽水溶液浸泡處理。浸泡處理5分鐘后,撈出晾干再分別用柔軟的包裝紙包好,待貯。
 
二、介紹貯藏二種簡(jiǎn)便方法
 
  1、水缸貯存法。把水缸洗凈晾干,放在蔭涼處。缸底放一個(gè)盛滿凈水的開(kāi)口罐頭瓶,早晨低溫時(shí),將包好的蘋(píng)果分層裝入缸內(nèi),裝滿后,用塑料膜封閉缸口,貯存4-5個(gè)月,好果率可達(dá)90%以上。
 
  2、紙箱貯存法。所選用的紙箱子要清潔無(wú)味,箱底和四周放兩層紙。將包裝好的蘋(píng)果5-10個(gè)裝一個(gè)小塑料袋,早晨低溫時(shí),將兩袋對(duì)口擠放在箱內(nèi),逐層裝滿箱,上面覆蓋2-3層白紙,繼而再蓋一層厚塑料膜,然后封蓋,放蔭涼處,一般可貯半年左右。
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