袋栽香菇采用注水或泡袋催菇方法，會(huì)使菌棒內(nèi)的含水量過(guò)高，菇農(nóng)長(zhǎng)期忙于割袋膜護(hù)育菇蕾，還可能出現(xiàn)催菇后長(zhǎng)期不出菇，錯(cuò)過(guò)花菇培育季節(jié)等現(xiàn)象，影響產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。現(xiàn)介紹一套快速催蕾方法。 

    定向刺孔用8～10厘米長(zhǎng)的鐵釘4根，釘在厚1.5厘米、長(zhǎng)45厘米、寬度適宜手握的木板上，釘子要全部釘入。用釘排在催菇菌棒上的點(diǎn)種面打刺兩排，單面2行8個(gè)眼。 

    立式擺袋把刺孔的菌棒立式排入浸水池或大桶內(nèi)，最多2層。上面用竹木排壓住，再壓上石塊等重物，防止菌棒上浮。 

    定量配液用定量水桶或水池，配制0.3%的尿素溶液，將配液注入擺好菌棒的池內(nèi)，浸沒(méi)菌棒5～10厘米，保持水位1小時(shí)。 

    定時(shí)浸袋 浸水菌棒浸沒(méi)1.5～3小時(shí)。其中，大潮菇浸水1.5～2小時(shí)；二潮以后每次浸袋2～3小時(shí)。浸水1.5小時(shí)后，開(kāi)始抽檢浸水量，以釘孔周?chē)�含水�?5%～70%，其他部位45%～60%為宜，菌棒呈現(xiàn)局部含水量偏重，部分含水量偏低狀態(tài)。一般采用稱(chēng)重法確定浸水量，第一次浸水后的重量是菌棒栽培時(shí)重量的100%～110%，春栽袋是栽培時(shí)重量的90%～105%，以后每潮減少浸水重量 15%左右。 

    溫差催蕾選擇晝夜溫度8～20℃的晴天浸袋催菇，夜間必須出現(xiàn)12℃以下的低溫，中溫菌株需要14～16℃的低溫。在浸過(guò)水的菌棒一端刺一字形排水孔，排水孔端向下，排放在向陽(yáng)背風(fēng)、不積水的地面上，用塑料薄膜蓋嚴(yán)，在薄膜內(nèi)的困棒上面放置溫度計(jì)。溫度低于15℃或遇陰天時(shí)，可增溫，促使薄膜下的溫度達(dá)到28～32℃，保持2～4小時(shí)，掀膜通風(fēng)，再用夜間的自然低溫12℃左右刺激4～6小時(shí)。只要溫控準(zhǔn)確，1次即可。如果高低溫度不足，可連續(xù)進(jìn)行2～3次。 

    調(diào)溫育蕾通過(guò)刺孔、浸水和溫差刺激的菌棒可原地不動(dòng)，用塑料薄膜蓋嚴(yán)，四周要求壓實(shí)。菌袋在18～24℃條件下，2～3天大量生出菇蕾。一般從第二天傍晚或第三天早上開(kāi)始，選出菇蕾較多的菌棒放入出菇棚的最下層。以后，每隔12～24小時(shí)選出1批，自下而上放入出菇棚，2～3天全部完成。

    注意事項(xiàng)（1）用上述方法催菇的菌棒含水量應(yīng)為35%～55%。含水量低于35%的菌棒，要提前少量補(bǔ)水養(yǎng)菌；含水量高于55%的菌棒宜適當(dāng)縮短浸水時(shí)間或不浸水。（2）溫差催蕾的增溫全程，應(yīng)每隔30分鐘檢查1次，超過(guò)35℃應(yīng)立即降溫。