一、品種選擇。西蘭花屬喜冷涼環境的蔬菜，一般品種都可以在日光溫室中進行秋冬茬栽培。但為了提高經濟效益，要注意早、中晚熟品種的搭配，選擇植株生長勢強、葉片深綠、蠟質多，花球緊密、蕾小、球大的品種。

    二、育苗。西蘭花的苗齡短（30-35天），視具體情況可在10月中、下旬育苗，春節前大量上市。育苗可用營養缽（10厘米×10厘米）或營養方格法（8厘米×8厘米），營養土的配置以8份肥沃田園土加2份充分腐熟雞糞或羊糞，雙粒點播，每畝用種量20克，播種深度0.5-1厘米。播后澆1次透水，2-3天出苗后拔除雜草，苗床要經常保持濕潤。當幼苗長出1-2片真葉時，及時間苗1-2次，去除細弱、過密苗。床溫應保持在20-30℃，否則，床溫過低，苗齡過長，則造成小老苗，導致定植后株形矮小、減產；床溫過高，溫度過大，則徒長形成虛弱苗，導致植株生長勢弱，減產。當幼苗長到5-7片真葉（約30-35天）時進行控肥、控水、通風降濕，煉苗3-5天，以提高移栽的成活率。

    三、定植。定植前畝施優質農家肥4噸、磷酸二銨15千克，硝銨10千克混勻翻耕、耙細整平，起壟以70厘米加50厘米寬窄行定植，即壟面寬70厘米，溝寬50厘米，壟面覆90厘米地膜，株距40厘米，畝保苗2750株。定植后肥水齊攻，以促為主，溫度保持在8-24℃，盡快促進植株生長，增大葉面積。約10天左右，配合澆水追施硝銨15千克；頂花球出現前追施硝銨6千克。顯花球后溫度保持在15-18℃，小于8℃，花球生長慢，大于24℃，花球松散，整個植株生長期溫度不宜超過32℃。

    四、采收。當花球長到400-600克，直徑12-18厘米，顏色深綠、花球緊密、不松散時即可采收。采摘過早，則產量低，品質下降；過遲，則抽苔開花，失去食用價值。

    五、病蟲害防治。⑴幼苗猝倒病：用0.2%的40%拌種雙粉劑拌種或土壤處理。必要時，可噴灑25%瑞毒霉可濕性粉劑，也可用0.2-0.3%的75%百菌清可濕性粉劑或70%代森錳鋅粉劑拌種。⑵霜霉病：在發現中心病株后，開始噴灑72%克露可濕性粉劑800倍液，58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液。產生抗藥性的，可改用69%安克錳鋅1000倍液，采收前7天停止用藥。⑶軟腐病：避免與茄科、瓜類及其他十字花科蔬菜作物連作。實行膜下暗灌，防治害蟲，減少傷口。用農抗751按種子量的1-1.5%拌種，噴灑硫酸鏈霉素或72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000-4000倍液，每隔10天噴1次，連噴2-3次，采收前3天停止用藥。⑷菜青蟲和蚜蟲：用50%的抗蚜威可濕性粉劑2000倍液和25%氧樂菊脂1000倍液噴灑防治菜青蟲和蚜蟲。全生育期用藥2-3次，每次用藥時間間隔不得少于7天。收獲前7天停止用藥。