秋延后茄子套種雞腿菇，茄子在7月中旬播種育苗，8月中下旬寬窄行定植，田間預留放菌袋的栽培槽；雞腿菇在7—8月裝袋接種，9月中下旬發好菌后置于茄子寬行間的栽培槽內，脫袋覆土培育出菇。該模式可充分利用保護地空間，茄子生長的光合作用與雞腿菇的呼吸作用實現了二氧化碳和氧氣的互補，雞腿菇的下腳料還可以增加土壤透氣性，培肥地力。

    茄 子

    育苗 選用適宜保護地栽培的早熟品種，如精選大龍、布利塔等。7月中旬在大棚內采用營養缽育苗，出苗后撤去遮陽網通風，適時適量補水。為防病保苗，每周每畝用75%百菌清可濕性粉劑110克、磷酸二氫鉀0.2公斤加水噴霧。2葉期噴矮壯素防幼苗徒長。
  大田管理 定植前結合耕翻每畝施腐熟有機肥3000公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣5公斤、硫酸鉀10公斤。南北向定植，大行距80厘米，小行距50厘米，株距30厘米，每畝栽3400株左右。9月中下旬采收，每采收一次每畝施三元復合肥15公斤，并補足水分。

    雞腿菇

    品種選用 選發菌快、菌絲生長旺盛、抗性強、耐高溫的菌種，如特白36、純白978等。

    出菇管理 將發好菌的栽培袋搬至田間，脫掉菌袋，間隔5～6厘米橫放在槽中，間隙填滿土。澆透水后覆3厘米厚的細土，用噴霧器噴水至表土濕潤后架起拱棚，蓋薄膜和遮陽網。覆土10天左右菌絲爬到覆土層的中上部，此時需噴一次重水，之后加強通風，促進子實體形成。雞腿菇現蕾后5～8天，菌蓋上有鱗片產生、不開傘，菌環松動時采收。