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袋料香菇栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-12-02  來(lái)源:山東農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)
核心提示:隨著用于香菇栽培木材原料的減少,袋料成了香菇栽培的主流技術(shù)。對(duì)香菇栽培者來(lái)說(shuō),如何利用科學(xué)的栽培管理技術(shù),生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)菇,是獲得更高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。種好袋料香菇,重點(diǎn)在于抓好四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
    隨著用于香菇栽培木材原料的減少,袋料成了香菇栽培的主流技術(shù)。對(duì)香菇栽培者來(lái)說(shuō),如何利用科學(xué)的栽培管理技術(shù),生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)菇,是獲得更高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。種好袋料香菇,重點(diǎn)在于抓好四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

  選擇袋料栽培,節(jié)成本增效益

  培養(yǎng)料在選擇搭配上要求既能供應(yīng)香菇生長(zhǎng),又不浪費(fèi)。常用的配方:木屑83%、麩皮16%、石膏1%、石灰0.2%,含水量55%左右。若生產(chǎn)1000袋(袋的規(guī)格為18厘米×60厘米),其配料:干木屑1500公斤、麩皮240公斤、石膏17.5公斤、水1200~1300公斤。提醒菇農(nóng)注意的是,木屑的粗細(xì)程度一般以粒長(zhǎng)9毫米左右為宜,不能有木片、木條及其他塊狀的硬物。

  除了培養(yǎng)料以外就是栽培袋的選擇,栽培香菇一般使用雙層袋,內(nèi)袋選用寬18厘米、厚0.06~0.08毫米均勻一致的高密度乙烯塑料袋,截成60厘米長(zhǎng),將一頭用棉線(xiàn)扎緊,并在火焰上將繩封成光滑的粒狀,以不漏氣為宜;外袋厚0.1~0.2毫米、寬20厘米、長(zhǎng)62厘米。一般生產(chǎn)1000袋,需栽培袋13公斤左右。

  徹底滅菌防雜菌,創(chuàng)造適宜生長(zhǎng)環(huán)境

  滅菌環(huán)節(jié)十分重要,是香菇后期生長(zhǎng)不受雜菌浸染的重要保障。

  生產(chǎn)上,滅菌基本是采用常壓蒸汽滅菌,主要有土蒸灶和導(dǎo)入式蒸汽滅菌爐,后者可移動(dòng),能節(jié)省燃料。培養(yǎng)料裝袋后要立即裝鍋,不能拖延。裝鍋時(shí),料袋平放,同一層的料袋要擠緊,上下袋形成一條豎直線(xiàn),不能呈“品”字形重疊,行與行之間要留空隙,以利蒸汽通暢,防止局部滅菌不徹底。滅菌時(shí),如用土蒸鍋,要 “攻頭、控中尾”,在上大氣前,大火猛燒,力爭(zhēng)使料溫在 6小時(shí)內(nèi)達(dá)到100℃,防止培養(yǎng)料變酸變臭。當(dāng)料溫達(dá)到100℃后,用適當(dāng)?shù)幕鹆烤S持料溫在100℃,保持24小時(shí)以上,中途不停火,不降溫。達(dá)到時(shí)間后停火降溫,待料溫在70℃以下時(shí)出鍋,移入已整理好的培養(yǎng)室內(nèi),呈“品”字形碼放,并開(kāi)門(mén)窗降溫。

  接下來(lái)進(jìn)行香菇的接種,接種的時(shí)間是看料袋的溫度,當(dāng)料袋的溫度低于28℃時(shí),把料袋、菌種及接種工具等用75%的酒精或2%的菇寶溶液擦洗一遍,待干后放入接種箱,并點(diǎn)燃5小包菇寶密封熏蒸30分鐘后進(jìn)行接種。打一穴接一穴,每袋接3穴,接入的菌種要成塊,填滿(mǎn)穴,封住口,凸起。接完一箱后,移入培養(yǎng)室,以“品”字形或順碼成堆柴式放置。

  最后,要?jiǎng)?chuàng)造適于菌絲體生長(zhǎng)的環(huán)境,保持培養(yǎng)室黑暗、干凈、干燥、通風(fēng)良好,關(guān)鍵是溫度和通風(fēng)供氧。菌袋的溫度管理要依據(jù)香菇菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍:香菇菌絲在5℃~32℃均可生長(zhǎng),24℃~27℃最適宜,超過(guò)30℃生長(zhǎng)不良。如果香菇菌絲生長(zhǎng)時(shí)間較充裕,接種后一般隨自然溫度,只要菌袋溫度在10℃以上,就可以不加溫。如果接種晚,則需控制菌袋溫度在24℃~27℃。在菌袋生長(zhǎng)后期,菌絲呼吸會(huì)使菌袋溫度升高,要經(jīng)常檢查,采取加強(qiáng)通風(fēng)等措施,靈活控制,防止袋溫超過(guò)30℃,嚴(yán)防“燒堆”。

編輯:foodqa

 
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