一、培育壯苗

　　（一）育苗前準備

　　1、用營養土育苗

　　（1）營養土配制：每立方營養土按2份充分腐熟的圈肥（摻土的豬糞）和8份優質熟土（3年內沒有種過同類作物的地），加上磷酸二銨（含氮18%，磷46%）1斤，同時加入多菌靈0.8斤充分過篩混勻。注意不準摻入菜園土、生糞、碳銨、尿素等。

　　（2）裝營養土：用周長為26厘米的營養袋裝營養土，把裝好營養土的營養袋整齊的擺放在早已準備好的畦面上，要求上平面要平整，以便澆透水。

　　2、用基質育苗

　　將基質（市場上銷售的直接可以用于育苗的物質）直接放入擺好的穴盤里，操作簡單方便。

　　以上是育苗準備的兩種方法，農民朋友可以任選其一。同時，備好遮陽網(或適量帶泥的舊塑料薄膜）、草苫。

　　（二）播種

　　1、時間：建議6月20日-7月10日下種；

　　2、方法：（秋延后辣椒種子一般不用催芽，直接下種）

　　（1）用營養袋育苗的：先用大水澆透擺好的、裝好營養土的營養袋，水滲下后直接點播，每個營養袋上面點一粒，及時覆蓋過篩的營養土，土厚0.5厘米，并噴灑適量濃度的辛硫磷液，以防止螻蛄等地下害蟲的危害，最后覆蓋草苫。

　　（2）用基質育苗的：下種時，先把穴盤整齊的擺在大棚里，放上基質，再用清水灑透。然后做穴，穴深一般在0.3厘米，要求種子每穴放上一粒。用基質蓋平。然后用薄草苫覆蓋。

　　（三）苗期管理

　　1、當有少量苗子剛出土時，或出土前，在早上把草苫揭掉，然后拉好遮陽網（使強太陽光線不能直接照射苗子）。等苗子全部出齊后，用百菌清600倍液噴灑一遍。

　　2、做到及時灑水，保證苗子正常生長。

　　3、7-10天噴灑一遍抗菌藥和抗病毒藥，預防病害，同時，注意蟲害的防治。

　　4、溫度一般控制在白天30度左右，夜間20度左右。

　　5、定植前煉苗3-4天，煉苗即在除中午光線較強時遮陰外（約1-2小時），其余時間撤掉遮陽網。

　　二、合理定植：

　　1、定植前準備：

　　先整平地面，再耕地。每畝用優質純干雞糞1000斤左右，復合肥100斤左右，菌肥200斤左右，適量的微量元素肥料。定植前把各種肥料均勻的撒在地面上，用旋耕機旋兩遍，然后澆大水一次，當土壤半干半濕時打畦，每畦寬約1.2米。（行距50，70厘米）。在定植前的前一天做穴，株距為40-60厘米，穴的深度比穴盤深5厘米，撒上適量的抗線蟲藥，并拌勻。有條件的棚兩邊拉上防蟲網。

　　2、定植：

　　當辣椒苗長到7葉至9葉時即可定植（苗齡期在35天左右）。定植時先用整齊一致的壯苗，然后選用整齊一致的二等苗。定植時每一穴用一棵辣椒苗。定植時注意不要栽得過淺。定植后澆大水。

　　三、定植后管理

　　畦面地皮略干時，選晴天上午澆一次大水。

　　要求所有拱棚兩邊和中間的風口都敞開，要及時噴藥（抗菌藥，抗病毒藥，蚜蟲藥，白粉虱藥，螨蟲藥，青蟲藥），要及時整枝打杈，及時吊辣椒枝和纏辣椒枝（先用兩個頭的塑料坯后用四個頭的塑料坯；或者是在辣椒植株兩側拉繩），要及時的鋤地和除草，及時澆水和沖肥（有辣椒時開始隨水沖肥，主要沖施N：P：K復合肥），沒有商品價值的辣椒及早摘除。

　　溫度一般控制在白天30度左右，晚上20度左右。

　　注意：白天及時放風，晚上棚里氣溫低于8度時，及時關掉放風口。

　　四、采收

　　辣椒達到一定的亮度或硬度時及時采收。