茄子、辣椒、黃瓜和番茄等蔬菜，由于受到不良因素的影響，會造成早衰，降低產(chǎn)量及效益，早衰的癥狀為植株萎縮、葉片變黃、果實(shí)成熟晚、產(chǎn)量低，嚴(yán)重的可使植株過早死亡，為此，應(yīng)采取以下綜合措施：

適時摘心。摘心的主要作用是防止植株徒長，減少養(yǎng)分過多消耗，促進(jìn)植株多結(jié)果，通過實(shí)踐，如黃瓜在25片葉左右進(jìn)行摘心，能促進(jìn)回頭瓜的形成，否則易造成營養(yǎng)運(yùn)輸受阻；番茄摘心時間要在第四果穗采收后，并在頂部穗果上留2片葉子，以免造成根系早衰和植株下部卷葉，不要在第四花絮剛一開花就摘心。

摘除老葉。各種蔬菜都要及時摘除植株下部的老葉、枯葉和病葉，以利于田間透光，這樣不僅可以減少植株的營養(yǎng)消耗，又能有效地控制病害的發(fā)生和蔓延，促進(jìn)植株健壯生長。

及早采收。蔬菜提倡早收果實(shí)，早采收可以減少植株養(yǎng)分消耗，防止植株過早衰老。