黃瓜是喜溫蔬菜，既不耐寒，又不耐高溫。黃瓜生長的適宜溫度一般為15℃-32℃，不同生長發育期的適宜溫度不同，種子發芽期適宜溫度為25℃-30℃，幼苗期適宜的溫度為10℃-30℃。氣溫低于12℃時黃瓜生長發育緩慢，低于5℃停止生長受到冷害，在栽培中把8℃作為黃瓜生產的最低溫度限，氣溫高于35℃，黃瓜的生長發育受阻，植株早衰，畸形瓜增多。

黃瓜生長適宜的相對空氣濕度約為60%-90%，生育過程中最適宜的相對濕度是苗期低，成株高、夜間低、白天高。

根系的適溫范圍基本上與地上部分植株相同，但最適宜的溫度為20℃-25℃，比地上部分的最適溫度低，地溫過高或過低，都會影響黃瓜的生長。

黃瓜的光合作用需要大量的二氧化碳，在大棚栽培中人工施用二氧化碳肥料，對黃瓜的生長發育有很好的作用。

黃瓜喜濕，又怕澇怕旱，根系分布較淺，根群弱，吸水肥能力不強。因此，黃瓜栽培必須選擇保水保肥力強的土壤，供水均勻，才能獲得較好的效益。

黃瓜的生長發育中吸收肥料特點是吸收鉀最多，其次是氮，鉀的吸收主要是生長中后期。黃瓜生產以施基肥為主，合理追施追肥，注意防止植株早衰。