食用菌制種過程中有時會出現菌絲徒長現象，具體表現為培養料表面生長過旺，形成一層粗壯菌束網并且在培養料表面形成菌被。菌種出現菌絲徒長與培養料的營養。菌種的特性和環境條件有光。

（1）培養料營養過剩   營養過剩是指培養料中含氮量偏高。食用菌菌種制種時經常會用到麩皮、米糠、蛋白胨、酵母膏、尿素、生長素等氮素營養物質。菌絲生長階段對氮素的營養需求量偏高，但是，實際調研中，我發現，有一些菇農總片面的認為培養料中營養物質越多越好，總喜歡在拌料時加入過量的營養物質，致使麩皮或尿素等氮素物質營養過多就會造成碳氮比例失調，從而導致菌絲徒長。所以要根據所栽培品種的特點，來選擇適宜的培養料配方。

（2）培養管理不當   如養菌室溫度偏高。多數食用菌菌絲的生長溫度為5-33℃。除草菇外，大多數的食用菌菌絲體生長的適宜溫度一般在20-30℃。培養溫度的不同，對菌絲體的生長速度和健壯程度都有很大的影響。一般說，在一定范圍內，隨著培養溫度的升高，菌絲的生長速度會逐漸加快，菌絲生長最快的溫度就是菌絲生長最合適的溫度，但是并不是菌絲健壯生長的溫度。實際生產中，我們為了培育健壯的菌絲常常將養菌室溫度調至比菌絲最快生長溫度低2-3℃。如果養菌室溫度偏高，則菌絲徒長，但菌絲會稀疏無力，不健壯。此外，通風不良、空氣濕度過大也會引起菌絲徒長。所以，要求我們在制種過程中要加強管理，加強通風，適當降溫降濕，以抑制菌絲的徒長現象。