5月，天氣還經常不穩定，氣溫忽高忽低。今年春天氣溫較往年偏低，保護地蔬菜生長較弱，當前的管理是引根壯秧，對番茄、茄子、辣（甜）椒、蕓豆等喜溫性的作物，要控制營養生長，拉大晝夜溫差，溫度管理白天要控制在24℃～28℃，中午溫度過高應加大通風量，或在棚面增加降溫設施，如遮陽網或薄的舊草苫或潑泥漿等，否則中午棚內溫度可達35℃以上，引起烤苗或葉片打蔫。當露地最低溫度在12℃以上，夜間就不要覆蓋草苫了，但下午要在棚內溫度降到22℃~24℃時就要關風口，保持前半夜溫度稍高一點，有利于作物的正常生長。

此期易發生的病害有瓜類的霜霉病、白粉病、疫病、蔓枯��；茄果類的（晚）疫病、褐斑病等。應5～7天噴施1次廣譜性殺菌劑，如可殺得、好力克、百泰、翠麗、世高等，在噴藥時最好要與殺細菌性的農用鏈霉素、新植霉素或中生菌素結合施用，防治效果更好。對長勢不正常的黃瓜，像有追尖 （小黃瓜生長到植株的生長點）現象，可結合噴施生長調節劑云大-120或碧護等。在噴農藥時可與葉面肥回生露、鈣伽力、金克拉等混合使用，提高防治效果。保護地中出現的白粉虱、蚜蟲、斑潛蠅要集中噴藥，可噴施吡蟲啉、阿維菌素、啶蟲脒、安棉特等內吸性的藥；也可采用黃板誘殺進行物理防治，將涂上機油的黃板掛在蔬菜作物生長點稍高的地方，對以上幾種害蟲有很好的誘殺效果。黃板可隨著植株的生長不斷向上移，沾滿蟲子后可再涂機油多次使用。在防治時最好是與周邊大棚區同時防治，把這些害蟲消滅在保護地中，以減少露地作物的為害。

播種育苗：5月上旬播種的大白菜品種有珍白1號、夏優3號；蘿卜品種有韓亭；需要育苗的蔬菜有麥茬茄子，要選擇耐熱、抗病的品種，如改良世紀王或福露長茄等。