如何確定蔬菜露地栽培的定植期？由于各地的氣候條件不同，并且蔬菜種類繁多，露地蔬菜栽培的定植期不可能進行統一規定。一般應根據當地的氣候條件和土壤條件、作物種類、需要產品上市的時間以及茬口安排的具體要求，確定播種和定植的時間。

春季栽培大多要求早熟豐產，但只要土壤和氣候適宜，均應早定植。具體時間一般掌握“三看”（看天、看地、看苗）定植。看天，就要抓住“冷尾暖頭”定植，既不受霜害，又能爭取早熟。看地，就是要在土壤溫度適宜、干濕適當的時候定植，以利幼苗發根。看苗，就是要選“老練壯苗”定植，可爭取早發棵。如果幼苗“老壯”，土壤干濕適當，即使適當早定植，遇到晚霜后，由于幼苗抵抗力強，也不易損傷。如果幼苗嫩弱，雖土壤干濕適當，也不宜早定植。但如有幾個連續晴天，定植后易成活，適當早一些亦可以。遇到連陰天，徒長苗以及土地太濕等問題時，應創造條件蹲苗，瞅準時機定植。

在蔬菜和類上，對于喜冷涼的蔬菜，如結球甘藍、花椰菜（菜花）、芥菜、馬鈴薯等，一般在春季土壤解凍后，10厘米地溫在5～10℃時即可定植；對于番茄、茄子、辣椒、黃瓜等喜溫作物；定植時10厘米地溫應不低于10～15℃，而且必須斷霜。夏、秋高溫季節和冬季高寒季節，也要根據上述原則，抓住主要矛盾，做好夏、秋、冬菜的定植。如夏、秋季主要矛盾是高溫，就要早晚或陰天搶種，以避開烈日、高溫的影響，使定植后及早成活。冬季主要矛盾是寒流的侵襲，就要根據寒流的規律抓住回暖的短暫時間，及早定植。