佛手瓜屬于多年生草本植物，冬季寒冷、土壤凍結的地區，在露地條件下栽培的佛手瓜如保護不當，其地下根部不能安全越冬。嚴重影響了來年佛手瓜的采收。

1、剪蔓、撤架。佛手瓜收完后剪掉多余枝蔓，可留2米左右的主蔓，然后撤架，施肥、整地，并噴灑地面新高脂膜保溫防凍，窒息和隔離病菌源。

2、適當留根。平茬后翻地時，一般在離主根30厘米以外翻地，以保證佛手瓜以后正常發芽。

3、要注意保持室溫，配合噴灑護樹將軍進行消毒，阻礙越冬病菌著落繁衍，有利于促發新芽，同時可使佛手瓜生命指揮系統早蘇醒，保花、保果。