利用沼渣栽培杏鮑菇，同時(shí)具有開發(fā)新資源、節(jié)省成本等諸多優(yōu)勢(shì)，一般降低生產(chǎn)成本30%左右，延長(zhǎng)了生物質(zhì)資源的利用鏈，實(shí)現(xiàn)了變廢為寶、保護(hù)環(huán)境、開發(fā)資源等目的，符合新農(nóng)村建設(shè)等國(guó)家政策，值得大力推廣。具體操作如下：

一、沼渣處理：農(nóng)戶沼氣池抽出的沼渣，攤放于平地上，任其曝曬，曬干至含水率15%以下，貯存?zhèn)溆谩?/p>

二、基料配方：沼渣（按風(fēng)干料計(jì)算）300公斤，玉米芯300公斤，麥麩30公斤，過(guò)磷酸鈣10公斤，尿素2公斤，石灰粉30公斤，石膏粉5公斤，菇病消6袋，食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素240克。

三、滅菌處理：玉米芯粉碎至花生米大小；全部原輔材料加水拌勻，使之含水率達(dá)60-63%，常壓滅菌時(shí)，裝入規(guī)格為寬17-22厘米的低壓聚乙烯出菇袋，采取高壓滅菌時(shí)，應(yīng)更換為聚丙烯出菇袋。裝袋后應(yīng)盡快進(jìn)行滅菌：常壓滅菌為袋內(nèi)達(dá)到100℃時(shí)，維持8-10小時(shí)，高壓滅菌時(shí)維持3小時(shí)即可，高壓蒸汽常壓滅菌時(shí)，維持6-8小時(shí)。非流水作業(yè)時(shí)，完成滅菌后，再悶一夜，效果更好。

四、播種發(fā)菌：完成滅菌并冷卻至28℃以下或常溫時(shí)，即可進(jìn)行接種，常規(guī)操作即可。接種后的發(fā)菌期間，每隔3天左右噴灑一次百病去無(wú)蹤溶液，并進(jìn)行檢查剔雜，發(fā)現(xiàn)污染及時(shí)處理，防止擴(kuò)散、蔓延。25℃條件下，25天左右即可完成發(fā)菌，再維持15天左右進(jìn)行后熟培養(yǎng)，以利頭潮菇的爆發(fā)性出菇。

五、出菇管理

1、溫度：杏鮑菇菇品的商品性狀，受溫度影響較大，比如，相同容器內(nèi)的菇品，其生長(zhǎng)溫度相差3℃左右時(shí)，其重量會(huì)相差15%以上，一般調(diào)控至10℃左右時(shí)，菇品的商品性狀及其重量呈最佳狀態(tài)，15℃時(shí)，子實(shí)體的品相較好；但不要有較大溫差，尤其冬季發(fā)菌、春季出菇時(shí)，僅僅兩個(gè)小時(shí)的高溫，即可令幼菇死亡，具體也應(yīng)根據(jù)菌株進(jìn)行恰當(dāng)?shù)臏囟裙芾怼?/p>

2、水分：立體栽培時(shí)，盡量采取“頭潮菇戰(zhàn)術(shù)”，即盡量延長(zhǎng)菌絲后熟期、提高第一潮產(chǎn)量；覆土栽培時(shí)，基本不存在基料水分缺少問(wèn)題，同時(shí)，可采取多次勤噴的辦法保持空間濕度，子實(shí)體直接噴水時(shí)，可以結(jié)合噴施食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素，可使子實(shí)體增粗、增長(zhǎng)、增產(chǎn)。

3、通氣：盡量保持棚內(nèi)空氣新鮮，控制二氧化碳濃度不要超過(guò)0.1%。

4、光照：杏鮑菇子實(shí)體生長(zhǎng)不需要過(guò)強(qiáng)的光照，生產(chǎn)中將光線調(diào)至300勒克斯左右即可滿足。

5、采收：當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)至七八分熟時(shí)，葉片小而厚、稍大于菌柄、朵型優(yōu)美、但長(zhǎng)速明顯降低時(shí)，即可及時(shí)采收，叢生菇不要采大留小。

6、采后管理：一次性出菇時(shí)，可以進(jìn)行清料處理；畦栽或墻栽需要管理多潮時(shí)，應(yīng)及時(shí)清理料面，去掉菇腳、死蕾等，待菌絲休養(yǎng)生機(jī)后，還可發(fā)生二、三潮菇，一般生物學(xué)效率80-120%。