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1、適當早播：采用早熟、耐熱夏芹菜品種，每畝需種子1.5公斤左右，播種前浸種催芽。方法是將種子放在清水中浸泡15-20小時，然后輕搓種子，并不斷換水，直至水清為止。芹菜催芽適宜溫度應保持在15-20℃，30℃以上時幾乎不能發芽，同時發芽時還需要弱光。一般方法是將浸過的種子包在濕布袋內，吊在水井離水面30-40厘米處進行催芽，也可將種子包好放在冰箱內進行催芽。于5月下旬至6月上旬，將大田深翻整成平畦，畦面澆足底水，待水滲下后，將發芽的種子用細沙拌在一起，均勻地撒在畦面上，然后再蓋一層過篩營養土，最后蓋稻草或蘆葦來進行遮陽，以保證種子順利出苗，齊苗后再將稻草拿掉。
2、遮陽網一蓋到底。芹菜畦上搭蔭棚、棚高1米左右，鋪一層薄膜再鋪一層遮陽網，既可防暴雨沖刷，又可遮陽降溫，遮陽網離棚邊至少50厘米，利于通風。
3、加強田間管理。芹菜出苗后每天要澆1次水，保持畦面濕潤。當植株有2-3片葉子展開時間苗，有4-5片葉時定苗，一般每隔2-3厘米留1株苗。定苗后每畝施尿素10公斤左右，促苗生長。待植株長到30厘米左右高時逐漸采收上市。澆水要做到天涼、地涼、水涼、避開中午澆水、施肥、打藥。糞肥要速效，不用未腐熟肥料，防止燒苗燒根。及時拔除雜草，防治蚜蟲、褐紋病等病蟲害。
4、同時應用微肥與生長調節劑。芹菜對硼素很敏感，特別在高溫逆境條件下，生長期噴2-3次濃度為0.1%硼酸和0.1%過磷酸鈣浸出液，可防止葉柄開裂、爛心和后期黃化，同時兼噴葉面肥。
