辣椒在整個生育期均有落葉、落花現象。特別在定植以后，落葉、落花是導致辣椒減產的重要原因之一。

一、發生原因

辣椒落花、落葉主要是葉柄基部和花梗基部組織產生了離層，與著生組織自然分離脫落。產生這種情況的外界條件主要有營養、光照、溫度、水分、有害氣體、激素及病蟲危害等。辣椒在整個生育期中均會陸續出現落葉、落花現象，有時在結果中后期，植株中、下部少量黃葉、老葉脫落，這屬正常落葉，對產量無明顯影響。如果在生長期間突然大量落葉，就要及時查明原因并進行防治。辣椒落葉、落花多出現在苗期、結果初期與結果盛期，多由病害引發，如病毒病、炭疽病、灰葉病斑、白粉病、瘡痂病、疫病、早疫病、輪紋病等。

栽培時如雨水過多、田間濕度過大，植株會出現漚根現象，引起大量落葉。此外，營養和水分不足、秧苗徒長少根、定植時地溫不高但濕度大、定植方法不當、烈日下突然澆水或下暴雨、激素使用不當等都會引起落葉、落花。在栽培中，溫度也是一個重要因素，溫度過高（35℃以上）或過低（15℃以下）均會引起落葉、落花。

二、防治措施

１．采用農業綜合防治措施，加強栽培管理

①實行輪作，與非茄科作物輪作2-3年，及時清除病殘體，并集中燒毀或深埋。

②采用營養缽育苗、地膜覆蓋等保護根系，減少病菌浸染幾率，并進行深溝高畦或窄畦栽培，防止田間漬水，使土壤具有良好的透氣性，為植株生長創造一個良好的環境。此外，為提高辣椒的抗病能力，在栽培中還要培育壯苗，合理密植，合理施用氮肥、磷肥、鉀肥，特別是氮素肥料不能過多或過少，并控制澆水量及掌握適宜的澆灌時期等。

③選用抗病、抗逆性強的品種并進行種子處理。種子播種前用溫水浸泡10分鐘，浸泡后及時用冷水沖洗降溫，晾干后播種。也可用10%磷酸三鈉溶液浸泡20-30分鐘，然后洗凈催芽。此外，還可用1%硫酸銅溶液浸泡5分鐘，撈出并放入1%肥皂水中洗凈后再催芽播種。

２．化學防治

化學防治重在及早預防。在現蕾前后噴灑1:1:200的波爾多液或0.3%的硫酸銅溶液2-3次，可起保護作用。據觀察，凡噴了波爾多液的田塊發病很少或很輕。

根據病害發生規律及天氣情況，在發病前或發病初期，針對往年常發的病害，選用辣椒病毒靈可濕性粉劑500倍液或20%病毒ａ可濕性粉劑500倍液，視病情輕重每隔5-7天噴灑１次，連噴3-4次，同時注意防治蚜蟲。在開花坐果期，可用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑，每隔7-10天噴1次，共噴2-3次。生產上往往幾種病害同時發生，故最好是幾種藥劑輪換噴灑，這樣一般可控制幾種病害的發生。

３．溫度過低、過高引起的落花、落果，可于開花時用3ppm-4ppm的番茄靈溶液噴花，以避免落花落果。