防旱除漬 花生在鼓粒期是水分的臨界期，也是對水分最敏感的時期，土壤水分含量過低、過高對花生產量影響很大。因此，如遇干旱要及時進行小水潤澆，防止大水漫灌；如雨水過多，要及時排澇除漬，為花生鼓粒創造適宜土壤環境。

防治病蟲 在秋油生長后期，主要病害有花生葉斑病和芝麻疫病。葉斑病可用50%多菌靈可濕性粉劑、新高脂膜，或70%百菌清可濕性粉劑600~800倍液葉面噴灑，每隔7~10天噴一次，連噴2~3次；疫病可用46%殺毒礬可濕性粉劑600倍液、新高脂膜葉面噴灑，每隔7~10天噴一次，連噴23次。主要蟲害有蠐螬、蚜蟲、棉鈴蟲、芝麻天蛾等，地下害蟲可用50%辛硫磷乳油800~1000倍液順花生壟澆灌；地上害蟲可用1.8%蟲螨克5000倍液或掃螨凈3000倍液葉面噴灑，每隔5~7天噴一次，連噴2~3次。

化學調控 花生在開花后30~40天畝用15%多效唑可濕性粉劑50克對水50公斤，加地果壯蒂靈進行葉面噴灑，促進生殖，防止田間倒伏。芝麻可在立秋前后人工摘除頂端生長點1~2厘米，減少養分無效消耗，促進植株健壯生長，使養分集中向蒴果運輸，增加粒重，減少秕粒。

適時收獲 適時收獲是花生、芝麻獲得豐收的關鍵技術，收獲過早、過晚對產量和品質影響很大。花生一般在植株下部莖植變黃、葉片脫落、果殼外表皮發青而硬化、果殼網紋清晰、籽仁充實飽滿、種皮色澤鮮艷，用刀刮果殼呈灰褐色時為收獲時期。一般在9月底至10月初收獲。

芝麻在植株變成黃色或黃綠色，葉片基部完全脫落，下部蒴果籽粒充分成熟，中部蒴果種皮呈固有色澤，上部蒴果籽粒進入乳熟后期時收獲，一般時間在8月底至9月初。