小麥赤霉病是一種真菌病害,主要危害麥穗。病菌在小麥揚花期侵染，使部分小穗枯死，有的在中部，有的在上部，這和小麥開花習性有關。遇潮濕天氣可擴展到全部小穗，使之變黃褐色或青枯狀，并且在小穗基部或穎殼接縫處生出粉紅色霉層，因此也俗稱紅麥頭。病菌侵染莖稈，特別是穗下1~3節和葉鞘，造成稈腐，使上部莖葉干枯并形成白穗。小麥赤霉病菌不僅直接危害結實器官，降低產量，還能產生毒素，危及人畜安全。

小麥赤霉病菌具有較強的腐生能力。病菌可在病麥穗、稻樁和玉米秸稈上腐生越冬，來年形成一種叫做子囊孢子的傳播體，隨氣流傳播。近些年，赤霉病在北方有所增加可能和小麥—玉米輪作制有關。而要預測病害在當年的發生程度，小麥揚花期至灌漿期的降雨量和降雨次數都是最重要的依據。因此，也有人說它是典型的氣象型病害。

防治小麥赤霉病首先要注意深耕，消滅小麥、玉米秸稈和稻茬，減少菌原。其次是選用抗耐避病品種，種植抽穗整齊、花藥殘留期短、灌漿速度快的品種。另外，追肥不能過晚，保證小麥發育整齊，不貪青晚熟，也會減少病菌侵染機會。

噴灑藥劑是防治赤霉病的必要措施。最好在小麥始花期 （揚花10%～20％）進行。根據當地氣候變化和小麥開花期整齊程度可能間隔7天再防治一次。

防治藥劑以往常用多菌靈和甲基硫菌靈，近年不少地區出現抗性菌株。南京農業大學周明國教授指出使用多菌靈還會提升麥粒中毒素含量，建議在小麥赤霉病防治中停止使用多菌靈。可以選擇25%戊唑醇（又名立克秀）乳油2500倍液、50%咪鮮胺錳鹽、50%咪鮮胺錳絡合物 （又名施保功）1000~2000倍液、25%氰烯菌酯懸浮劑每畝100~200克或使用它們的復配劑，如63.5%咪鮮胺錳鹽·多菌靈可濕性粉每畝22~24克。

南方多雨，要搶晴天噴藥。遇連陰雨天氣可適當增加濃度。盡量使用超微粉或膠懸劑以獲得好的防治效果。