小麥澆凍水能使小麥越冬期有適宜的水分供應，有利鞏固冬前分蘗，促進新生分蘗，并兼有冬水春用、防止春旱的效果；同時能提高土壤的導熱性，可有效地縮小田間溫度變幅，防止因溫度劇烈升降造成凍害死苗。因此，澆凍水是保證小麥安全越冬的重要措施。

但是，小麥澆凍水一定要慎重，盡量遵循以下幾個關鍵原則。

一、適宜溫度 平均氣溫3～5℃時宜于冬灌，即“夜凍日消”（夜間上凍，白天化凍）時冬灌最適宜，澆水時間過遲，水分不易下滲，地面結冰，易造成窒息和機械損傷死苗；澆水過早，表土干旱，易遭受旱凍危害，在中午澆水為宜。農諺說：“不凍不消，冬灌嫌早；夜凍日消，灌水正好；只凍不消，冬灌晚了。”這是有科學道理的。

二、土壤墑情 耕層土壤含水量砂土低于15%～16%，壤土低于17%～18%，黏土低于19%～20%時均要進行冬灌，若高于上述指標，可以緩澆或不澆。

三、適苗期長勢 小麥早茬旺苗一般底墑較好，可以緩灌或不灌，水災、晚茬麥播種遲，冬前生育期短，有效積溫不足，單根獨苗多，為了充分利用初冬冷暖間隙的有效積溫，促進分蘗盤墩，除過于干旱的田塊外，一般以不灌為佳，但可適當早澆返青水。

四、適量澆水 當田間持水量在60%～70%時，一般每畝麥田灌水60～70平方米為宜，做到灌水接墑，地面無余水。澆水少，不能接墑，形成凍殼，易“根拔”麥苗；澆水過多，會使麥根受漬，影響其生長發育；若不能完全下滲，易形成“凌截”。