紅冬小麥由江蘇省農(nóng)科院從加拿大引進，在江蘇省經(jīng)小面積試種，表現(xiàn)出抗病、生長勢強，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)勢。示范田塊每畝產(chǎn)量達850公斤以上，是目前優(yōu)質(zhì)小麥普及推廣中的精品。

特征：紅冬小麥屬半冬性品種，株高75厘米左右，株型緊湊直立，長相清秀，莖稈粗壯、堅硬。葉片濃綠上舉，與莖夾角為15°，受光態(tài)勢好。穗長四棱型、小穗排列十分緊密，下半部有復(fù)生小穗，穗長14-16厘米，單穗平均75粒，最多145粒，千粒重50克。籽粒色白發(fā)亮，容重830克，蛋白質(zhì)含量17.8%，濕面筋含量38.4%，面團穩(wěn)定時間10分鐘，吸水率64%，烘烤評價值92分，屬高強筋優(yōu)質(zhì)面包專用小麥。該品種每畝用種量4-5公斤。分蘗性強，耐高肥水，特抗紋枯病、白粉病，抗干熱風(fēng)，熟相好，具有較高的普及推廣價值。