適時(shí)收獲 地瓜收獲過(guò)早，產(chǎn)量較低；收獲過(guò)晚，易遭受凍，影響貯藏。所以，一般最好在氣溫18℃左右時(shí)開(kāi)始收獲，氣溫在10℃以上時(shí)（即枯霜期前）收獲完畢。一般先收切干用的春瓜地，再收作種用的夏地瓜。
　　精選瓜塊 在收獲選留好地瓜品種時(shí)，一定要精心刨割，避免外傷。為了多出苗、出壯苗和降低成本，應(yīng)選塊根150—200克的瓜塊作種。所選的瓜塊要無(wú)病、無(wú)澇害，還要具有本品種的典型特性。收獲時(shí)，最好早晨割秧，上午收刨，下午入窖。
　　入窖貯藏 用大屋窖或地窖貯藏，瓜種入窖前要對(duì)舊窖嚴(yán)格消毒，如用50％多菌靈600倍液或5％安索菌毒清水劑500倍液等噴灑瓜窖消毒。存放地瓜時(shí)，每存一層地瓜，就用“地瓜保險(xiǎn)劑”稀釋液均勻噴灑一遍。現(xiàn)將大屋窖貯藏地瓜的特殊管理措施介紹如下：瓜種入窖前期（入窖15—20天），應(yīng)先加溫18—24小時(shí)，使窖內(nèi)溫度達(dá)到35℃—38℃，保持四晝夜。以后打開(kāi)天窗，排濕降溫，經(jīng)18—24小時(shí)，使窖溫降至15℃；貯藏中期（入窖后20天到第二年春2月初），主要是保溫、升溫，以防止瓜種受冷害，此時(shí)的窖溫應(yīng)穩(wěn)定在12℃—13℃；貯藏后期（2月初到育苗）及時(shí)開(kāi)窖檢查，排除多余的二氧化碳。用以上方法儲(chǔ)藏的地瓜，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，地瓜完好率達(dá)96％以上。