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發病癥狀：莖腐病屬真菌病害，是食用仙人掌易發性常見病害。病害多發生在莖基部，可向上逐漸蔓延，也可發生在上部莖節處。發病初期病變部位組織會產生水漬狀暗灰色（或黃褐色）病斑，并逐漸軟腐，后期莖肉組織會腐爛失水，剩下一層干縮的外皮，或病變組織腐爛后僅殘留一個髓部，最后導致全株死亡。該病具有發病急、蔓延快、危害大的特點，若不及時采取有效的防治措施，將會造成減產減收，甚至絕收的嚴重后果。
防治方法：消毒殺菌是防治食用仙人掌真菌性莖腐病的關鍵措施，可采用下列防治方法：①土壤消毒。將無菌土壤用作食用仙人掌的栽培土及合理施肥，將充分腐熟的廄肥作基肥，保持溫室通風透氣性能可有效預防和大大降低莖腐病的發病率。對病菌污染的土壤應經過消毒處理后方可用作栽培土。土壤消毒時，可按照1:1000的比例將50%多菌靈可濕性粉劑拌干性細土（經充分混勻后即成藥土），栽植時將藥土撒入穴內，每平方米用藥土約10千克；也可用2%-3%的福爾馬林（甲醛）水澆灌土壤，每平方米用藥液18千克，用塑料薄膜覆蓋2晝夜后揭去薄膜，待藥味完全揮發后才能種植。②藥劑防治。食用仙人掌定植后，應定期對植株噴灑50%多菌靈500倍液，或0.5%波爾多液，或70%敵克松800倍液-1000倍液，或70%甲基托布津800倍液（上述藥劑任選一種即可）在早晨或傍晚對植株均勻噴霧，即可起到良好的消毒殺菌和防治病害的效果。
