一直以來，人們都把土壤惡化完全歸罪于化肥的過量施用，進而認為多施有機肥既能提高作物產量和品質，又能養地肥地。因此，近些年來，許多菜農紛紛不惜血本大量增施有機肥，有些菜農1畝棚地施雞糞竟達40立方米。殊不知，過量施用有機肥也會影響土壤的理化性狀，嚴重時會使土壤鹽分累積，影響作物生長。而且過量施用有機肥也會導致硝酸鹽在蔬菜體內累積，不符合蔬菜標準化生產的要求。

在施用有機肥時應注意以下幾點：

注意選擇優質的有機肥 優質的有機肥是蔬菜優質高產的基礎，而現在菜農施用的有機肥，大都是買來的商品有機肥，質量普遍較差，有些甚至摻雜了城市污泥、生活垃圾等，根本就達不到有機質含量的標準。即使是一些買來的雞糞，也有不少摻雜了泥土，或被一些不法商販摻入了火堿 （用于增加體積），這些劣質有機肥施入土壤后，效果可想而知。因此，生產中一定要選用優質的有機肥，選用商品有機肥時最好選用正規大廠生產的。

嚴格控制施肥量 一般情況下，每畝菜地以施入純雞糞15～20立方米、稻殼糞35～40立方米為宜。茄果類蔬菜需肥量較大，可取其上限；葉菜類需肥量稍小一些，可取其下限。

配合生物肥施用效果好 有機肥無論基施和沖施，最好配合生物肥施用。因為有機肥在與生物肥配合施用后，生物肥中的生物菌能加速有機肥中有機質的分解，使其更有利于作物吸收，同時能將有機肥中的一些有害物質分解轉化，避免其對蔬菜造成傷害。