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糖化黑玉米粉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-03
產(chǎn)品名稱: 糖化黑玉米粉
加工工藝:
     黑玉米經(jīng)去皮提胚芽后,除加工黑玉米粉和黑玉米糝外,還可加工成糖化黑玉米粉。
  工藝流程為:
  原料(黑玉米粒)→去皮去胚→裝缸→浸泡→水磨→裝袋→瀝水→成品
  將去皮去胚后的黑玉米楂,用清水浸泡5~6小時,然后用水磨加工成沫糊,最好裝進布口袋,瀝出多余水分,即成糖化
  粉。
設(shè)備信息: 主要設(shè)備:浸泡罐、磨粉機、噴霧干燥裝置等浸泡灌:電機功率0.8kw;外形尺寸700×700×1000(mm);北京市海淀區(qū)四季青噪聲控制設(shè)備廠果品設(shè)備分廠磨漿機:DM-L2300型;每小時磨豆250kg;電機功率5.5kw;外形尺寸730×840×1340(mm);參考價格0.34萬元;柳州商業(yè)機械廠碟式分離機:DRY-366;電機總功率:5.5kW;甌海輕工機械制造廠 250壓力噴霧干燥塔:RP10F-1;水分蒸發(fā)量:250kg/h,使用蒸汽壓力:0.69~0.78MPa;電機總功率31.5kW;寧波食品設(shè)備制造總廠
產(chǎn)品描述: 隨著人們對黑玉米營養(yǎng)價值、保健功能的科學(xué)認知,黑玉米保健粉(黑玉米面)一上市就受到了廣大消費者的歡迎。據(jù)檢測,黑玉米含有植物性蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素和鈣、磷、鐵、鎂以及多種維生素,還含有大量的亞油酸、維生素E和谷胱甘肽等營養(yǎng)素。其脂肪含量比精米、精面高5~6倍,纖維素含量比精米、精面高4~10倍,胡蘿卜素含量比黃豆高5倍,各種維生素含量也比精米、精面高。以黑玉米為主要原料制成的食品,每50克所提取的能量相當(dāng)于2只雞蛋。許多發(fā)達國家將黑玉米視為一種時髦的保健食品和"黃金食品"是有道理的。 在營養(yǎng)含量、美味可口整體比較上,黑玉米保健粉比黃玉米面更有過之而無不及,餐桌上更受歡迎。 糖化黑玉米粉粉可直接做烤糕等食品,也可摻人10%~20%小麥面粉做成油條、麻花、饅頭、面條等食品。夏天加工時要注意防止酸霉。
 
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