| 加工工藝： |
原料：
小米，小麥面粉，二粉曲奇餅干麥淇淋，酥油，白砂糖，雞蛋，鹽等均為市售。
原料處理：
1．小米經(jīng)浸泡,用磨粉機(jī)磨成細(xì)粉過80目篩
2．小麥面粉過篩
3．雞蛋去殼打勻
4．糖粉:由白砂糖磨制而成,過80目篩。
配方：
麥淇淋1200ｇ,糖粉800ｇ,雞蛋700ｇ,低精粉1200ｇ,米粉800ｇ。
工藝流程：
麥淇淋→攪打起泡┐
│→混合均勻→拉花→烘烤→檢驗(yàn)→包裝
面粉、糖粉、雞蛋┘ |
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| 設(shè)備信息： |
主要設(shè)備： 烤爐、粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、打蛋機(jī)，封口機(jī)。攪蛋機(jī)：JD56型；電機(jī)功率4KW；昆明市三機(jī)械廠餅干噴油機(jī)：560型；電機(jī)功率9KW；佛山市環(huán)市區(qū)鎮(zhèn)安機(jī)械廠烘烤箱：MBH-3型；生產(chǎn)能力100-140kg/h；電機(jī)功率50.7KW；外形尺寸2320*2070*2680（mm）；上海華倫食品機(jī)械廠篩粉機(jī)：SHF-32型；產(chǎn)量200kg/h；電機(jī)功率1.5KW ；國營安徽省懷寧食品機(jī)械廠食品攪拌機(jī)：SHJ15-2型；電機(jī)功率0.75KW；外形尺寸520*420*780（mm）；參考價格0.28萬元；中山市機(jī)床廠輥印式餅干成型機(jī)：XB-220型；產(chǎn)量300-400kg/8h；電機(jī)功率0.8KW；外形尺寸1320*430*1110（mm）；山東省泗水輕工機(jī)械廠磨粉機(jī)：MF-200型；產(chǎn)量100-150kg/h；電機(jī)功率5.5kw；外形尺寸1150*740*1480（mm）；參考價格0.72萬元；云南省糧油機(jī)械廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
產(chǎn)品特點(diǎn)： 金黃色,外形整潔,花紋清晰,甜酥可口,具有濃厚的小米香味。 小米曲奇餅干粗蛋白(ｇ/100ｇ)8.94;總脂(ｇ/100ｇ)12.16;總糖(ｇ/100ｇ),以葡萄糖計(jì)68.78;ＶＢ1,0.10 /100ｇ;VB2,0.08 /100ｇ。 |
