潮州春餅

發布日期：2006-06-05

加工工藝：

1）配方面粉、綠豆、蒜白、魚露、味精、蝦米、豬肉、香菇等
　　2）操作要點
　　 ①首先用面粉加適量水，和好，搟制成薄餅皮。
　　 ②將綠豆洗凈去雜后碾瓣，漂洗，去殼蒸熟。
　　 ③將蒸熟的綠豆與蒜白、魚露、味精攪拌調勻。
　　 ④蝦米切片，洗凈泡好的香菇切絲，豬肉切成細條。
　　 ⑤包餡成形：用1．5張薄餅皮包上豆餡，逐條加入豬肉、蝦片。香菇絲，卷成長方形餅，加蓋紅印。
　　 ⑤油炸：將包好的長方形餅放入燒至六成熱的油鍋中炸制，炸至兩面金黃即撈出，瀝油即成。

設備信息：

和面機：HMJ45-Ⅰ型；電機功率4.0kw；外形尺寸1000×460×700（mm）；沈陽市糧油食品機械廠多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930×354×650（mm）；湖南平江縣食品機械廠

產品描述：

本品選料講究、制作精細、配料新鮮、咸淡適度、色澤均勻、皮酥脆、餡鮮美，故聞名遐邇，為廣東潮州著名小食。

[ 網刊訂閱 ] [ 食品專題搜索 ] [ ] [ 告訴好友 ] [ 打印本文 ] [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

同類食品專題

推薦圖文

推薦食品專題

Processed in 0.317 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M

• 大豆多肽	• 大豆異黃酮
• 大豆皂甙	• 即食大麥營養保健粉
• 黑米營養米粉	• 黑米營養芝麻糊
• 脫脂大豆粉	• 濃縮大豆蛋白
• 分離大豆蛋白	• 組織化大豆蛋白

a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

潮州春餅