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綠豆豆沙包

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-05
加工工藝:
     配方
  精白面粉500克,綠豆豆沙500克,白糖225克,桂花醬15克,酵面100克,食堿10克。
  制作方法
  1.將面粉放人盆內(nèi),加入解開(kāi)的酵面和適量溫水,揉和成面團(tuán),蓋上濕布,讓其發(fā)酵。
  2.綠豆豆沙內(nèi)放入白糖(200克)、桂花醬,拌勻,制成豆沙餡。
  3.發(fā)酵好的面團(tuán)對(duì)入堿水和好,加白糖(25克)揉勻,在案板上搓成直徑約3厘米的圓條,揪成22個(gè)面劑,逐個(gè)搟成面皮,包人豆沙餡,捏成鴨蛋形,包口朝下,平放在案板上。全部包好后,放入籠中,用旺火蒸約15分鐘即熟。
設(shè)備信息: 多功能組合式炊具:ZHCJ-5011型;外形尺寸930×354×650(mm);湖南平江食品機(jī)械廠
產(chǎn)品描述: 清涼香甜,是夏令小吃。
 
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