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鰻鱺

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12
    [俗名]白鱔、鰻魚。
    [性味]性平,味甘。
    [功效]補(bǔ)虛,養(yǎng)血,抗癆。
    [宜食]適宜體虛衰弱,貧血,尤其適宜患有肺結(jié)核,淋巴結(jié)核, 肺癆潮熱,小兒疳癆者食用;適宜痔瘡痔漏者食用;適宜腳氣病人食之;適宜腰酸痛者食用;適宜夜盲癥食用;適宜小兒疳眼(角膜軟化 癥)者食用;適宜神經(jīng)衰弱之人食用;適宜男子體虛陽痿,女子體弱帶下者食用;適宜風(fēng)濕骨痛者食用;適宜維生素A缺乏者食用。
  《食療本草》:療婦人帶下百病。唐·孟詵:以五味煮食,甚補(bǔ) 益,患諸瘡瘺癘瘍風(fēng)人宜長食之,濕腳氣人服之良。《本草經(jīng)疏》: 五痔瘡瘺人常食之,大有益也。《日華子本草》:治勞,補(bǔ)不足,暖 腰膝,起陽。
    [忌食]風(fēng)寒感冒發(fā)燒期間忌食;病后脾腎虛弱、痰多、泄瀉者 忌食;孕婦及高脂血癥和肥胖之人亦當(dāng)忌食。有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、皮膚瘙癢癥、癌癥、紅斑性狼瘡等,應(yīng)謹(jǐn)慎食用。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),婦女在懷孕期間忌食,鰻鱺也忌與白果同食。
   宋·寇宗爽:動風(fēng)。《本草經(jīng)疏》:妊娠食之,令胎有疾,脾胃薄弱易泄者勿食。《本草求原》:脾腎虛滑及多痰人勿食。《隨 息居飲食譜》:多食助熱發(fā)病,孕婦及時(shí)病忌之。《日用本草》: 與銀杏同食患軟風(fēng)。
    [按語]據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析,每100克鰻鱺肉中含蛋白質(zhì)14.5 克,脂肪8克,灰分1.4克,鈣166毫克,磷211毫克,鐵1.8毫克, 維生索A 3 000國際單位,維生素B1  10微克,維生素B2  100微克, 尼克酸3毫克,維生素c 15毫克。而鰻肝中含維生素尤其豐富. 每100克中含維生素A 15 000國際單位,維生素B1 300微克,維 生素B2 500毫克。
 
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