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丙酮酸脫羧酶 pyruvate decarboxylase

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-09-12

  作用于α-酮酸的羧化酶的一種,有時也簡稱α-羧化酶。EC4111。可作用于丙酮酸形成CO2和乙醛:CH3COCOOHCH3CHOCO2。它與酒精發酵的某一階段有關,存在于酵母和植物體中。廣泛地作用于α-酮酸而產生醛,但有醛存在時,則能以硫胺素焦磷酸為輔酶,同時需要Mg2Mn2的參與,形成偶姻(acyloins)化合物:RCOCOOHRCHORCOCHOHRCO2

 
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