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山楂(hawthorn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-15

薔薇科山楂屬,多年生落葉果樹,喬木。又名山里紅、紅果。學(xué)名Crataegus pinnatifida Bge.。

山楂原產(chǎn)中國、朝鮮和俄羅斯西伯利亞。遠(yuǎn)在2000年前已有關(guān)于山楂的記載。山楂適應(yīng)性很強(qiáng),豐產(chǎn)性好,一般栽培每公頃產(chǎn)量可達(dá)22.5t以上,果實(shí)耐貯運(yùn),適于山地、沙荒地發(fā)展。

山楂屬植物廣泛分布于北半球,亞、歐、美各洲。在中國,很多省(自治區(qū))都有山楂屬植物分布,華北、東北各省最多,主要產(chǎn)區(qū)有遼寧省的遼陽、開源,山東省的益都、泰安、萊蕪、平邑,河北省的興隆、青龍、遵化、撫寧、淶水,山西省的晉城,河南省的林縣、輝縣,北京市的房山,天津市的薊縣。1986年全國山楂年產(chǎn)量在15萬噸以上。山楂栽培以中國為最盛。 山楂樹高6-7m。樹皮暗灰色。葉單生,廣卵形或三角狀卵形,長5-11cm,寬4-7cm,先端漸尖,呈5-9裂的羽狀分裂,葉緣具銳鋸齒,葉面深綠色,葉背淺綠色;葉柄長2-6cm;閮尚曰ǎò臧咨,由12-25朵,果實(shí)近球形、扁圓形或長圓形;果面紫紅色,果點(diǎn)較多;果肉有粉紅、紫紅、青綠等色。

山楂苗栽植后2-4年開始結(jié)果,10年左右進(jìn)入盛果期,經(jīng)濟(jì)栽培壽命可達(dá)100年以上,一般株產(chǎn)30-50kg,也有株產(chǎn)達(dá)500kg以上的大山楂樹。

山楂的芽有花芽、葉芽和隱芽之分。發(fā)枝力強(qiáng),枝條密生,枝有開張性。山楂的生長期約為180-200天,從開花到果實(shí)成熟需140-160天。植物適應(yīng)性強(qiáng),對環(huán)境條件要求不十分嚴(yán)格,在年均溫2-22.6℃,絕對最低溫-1 -41℃,>=10℃積溫2000-5000℃無霜期100天以上、年平均降水量170-1546mm。喜光,在光照條件良好的環(huán)境中,可明顯提高坐果率,果實(shí)著色好,糖分高。根系分布在地下40-60cm處,但土層深厚時(shí)仍可向下伸長,故栽植山楂應(yīng)選土層深厚地段。

主要栽培品種有:豫北紅、秋金星、敞口、燕瓤紅、紅瓤綿、軟籽、小金星。

多用嫁接繁殖。秋季和春季都可以栽植。栽植密主土壤瘠薄地可采用3m×4m的株行距,土壤肥活地可為4m×5m。

山楂果實(shí)較易貯藏,關(guān)鍵是保持適宜的溫度和濕度。一般溫度為0-5℃,如溫度在0℃時(shí),相對濕度應(yīng)為85-95;如溫度在0℃以上時(shí),相對濕度應(yīng)為80-85%。貯藏方法有窖藏、缸藏、筐藏和埋藏等。埋藏法是在背陰的地方,挖深1m、直徑0.7m的圓坑,坑底鋪一層厚15-20cm的細(xì)沙,然后選無傷的果實(shí)堆放在沙子上,厚約50cm,上面再蓋上15-20cm厚的

細(xì)沙,最后覆土填平或堆成土堆,于10月至11月貯藏,可貯至第二年5月,埋后不用管理。

山楂的主要病蟲害有:食心蟲類、金龜子類、介殼蟲類、白粉病。

果實(shí)營養(yǎng)豐富,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、鈣、鐵、磷及多種維生素,比柑橘、蘋果等多種果實(shí)主要營養(yǎng)成分含量較高,特別是維生素C含量較高,僅次于棗、獼猴桃,是蘋果的1.7倍和柑橘的2-3倍;鈣含量達(dá)到850ppm;還含有大量的紅色素、果膠質(zhì)和多種藥用成分,所含維生素C和黃酮類藥物有抗癌作用。

 

 
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