a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網服務號
 
當前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生物與食品 » 正文

苕酥糖

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-08-12

苕酥糖為川南一帶特產,其歷史可上溯到清代中葉,是人們春節常備甜食。后傳至重慶,成為消費者喜愛的食品。口味松脆,香甜,苕香味明顯。本品可與米花媲美,但有獨特的風味。

原料配方 糯米粉20公斤 花生油8公斤 川白糖12 公斤 熟芝麻2公斤 苕泥10公斤 飴糖8 公斤

制作方法
1.制粉:將精選的上熟糯米,在80℃的熱水中濯浸,打轉后即濾起,用布或蓋子捂住,至糯米不見明水時,即磨制成粉。

2.制苕泥:紅苕洗泥去皮,蒸巴(不能煮),用擦篩擦揉成泥。

3.蒸坯:趁苕泥尚熱,將糯米粉與苕泥揉合(糯米粉與苕泥比例為10:5)分成小團后,上籠蒸制2小時左右。

4.舂搗:將蒸好的粉團倒入石碓窩內舂搗,待米粉、苕泥充分融合,檢視無顆粒,質細膩時,倒入簸蓋內攤平(簸蓋內須先撒一層粉或抹一層植物油)晾干。

5.制酥絲:坯子晾干后切成條,分為片,稍微靜置以免粘連。然后切成長7厘米左右,火粗細的絲條,再晾至不粘手,能折斷時(不宜太干,以免碎裂)即可炸制。炸制時油溫160℃左右,下鍋至起鍋要快,在制品呈黃色,脆而不枯時即濾起,按比例分鍋。

6.成型:將川白糖、飴糖加水(水量為川白糖的40%)熬制,糖溫在120℃左右端鍋。舀出2/3的糖漿后,將酥絲下于鍋內拌合。邊拌合邊淋下舀出的糖漿,淋完為止,拌合均勻。然后裝箱(特制的框架,箱內先撒芝麻),壓緊,鑲邊。切成長方形塊狀,包裝為成品。

質量標準 規格:長方形塊狀,底面平整,大小均勻。

色澤:黃色。

組織:絲條結合緊密,無空洞,無雜質。

口味:松脆香甜,突出苕泥香味。

 

 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
Processed in 0.259 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 最新国模无码国产在线视频 | 中文字幕在线2021 | 色婷婷综合久色aⅴ | 成人一级黄色毛片 | 丰满人妻少妇无码喷水 | 草草草在线 | 蜜臀69| 久久亚洲综合色一区二区三区 | 亚洲国产日韩在线 | 情侣做性视频在线播放 | www.国产com| 色香蕉在线 | 少妇性xxxxxxxxx色 | 黑鬼吊太大少妇尖叫 | 日本午夜免费啪视频在线 | 亚洲天堂中文字幕 | 久久久久久久久99 | 久久精品国产香蕉亚洲av | 久久久经典视频 | 91成色 | 最近中文字幕第一页 | 亚洲中文字幕av无码区 | 日韩综合在线播放 | 日本大片在线看黄a∨免费 成年女性特黄午夜视频免费看 | 色综合色国产热无码一 | 邻居少妇张开双腿让我爽一夜 | 日本乱码一区二区三区高清在线观看 | 日日躁天天躁躁aV麻豆 | 亚洲色婷婷久久精品AV蜜桃久久 | 亚洲综合熟女久久久40P | 91麻豆国产福利在线观看宅福利 | 给我看免费播放片的视频 | 亚洲成人免费观看 | 黄色大片视频网站 | 九久久久久 | 给我播放的视频在线观看 | 久久综合一区二区 | 三年中文在线观看免费大全 | 亚洲AV无码国产丝袜在线观看 | 午夜在线不卡精品国产 | 成人小视频在线看 |