a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網服務號
 
當前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生物與食品 » 正文

苕酥糖

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-08-12

苕酥糖為川南一帶特產,其歷史可上溯到清代中葉,是人們春節常備甜食。后傳至重慶,成為消費者喜愛的食品。口味松脆,香甜,苕香味明顯。本品可與米花媲美,但有獨特的風味。

原料配方 糯米粉20公斤 花生油8公斤 川白糖12 公斤 熟芝麻2公斤 苕泥10公斤 飴糖8 公斤

制作方法
1.制粉:將精選的上熟糯米,在80℃的熱水中濯浸,打轉后即濾起,用布或蓋子捂住,至糯米不見明水時,即磨制成粉。

2.制苕泥:紅苕洗泥去皮,蒸巴(不能煮),用擦篩擦揉成泥。

3.蒸坯:趁苕泥尚熱,將糯米粉與苕泥揉合(糯米粉與苕泥比例為10:5)分成小團后,上籠蒸制2小時左右。

4.舂搗:將蒸好的粉團倒入石碓窩內舂搗,待米粉、苕泥充分融合,檢視無顆粒,質細膩時,倒入簸蓋內攤平(簸蓋內須先撒一層粉或抹一層植物油)晾干。

5.制酥絲:坯子晾干后切成條,分為片,稍微靜置以免粘連。然后切成長7厘米左右,火粗細的絲條,再晾至不粘手,能折斷時(不宜太干,以免碎裂)即可炸制。炸制時油溫160℃左右,下鍋至起鍋要快,在制品呈黃色,脆而不枯時即濾起,按比例分鍋。

6.成型:將川白糖、飴糖加水(水量為川白糖的40%)熬制,糖溫在120℃左右端鍋。舀出2/3的糖漿后,將酥絲下于鍋內拌合。邊拌合邊淋下舀出的糖漿,淋完為止,拌合均勻。然后裝箱(特制的框架,箱內先撒芝麻),壓緊,鑲邊。切成長方形塊狀,包裝為成品。

質量標準 規格:長方形塊狀,底面平整,大小均勻。

色澤:黃色。

組織:絲條結合緊密,無空洞,無雜質。

口味:松脆香甜,突出苕泥香味。

 

 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
Processed in 0.259 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 成人女人免费毛片 | 亚洲色无码中文字幕手机在线 | 亚洲av无码专区国产不乱码 | 欧美视频一区二区在线观看 | 精品欧美一区二区三区免费观看 | 91精品久久久久久久 | 在线成人精品视频 | 粗硬黑大欧美aaaa片视频 | 亚州欧美精品 | a一级毛片 | 国产精品久久精品99国产百盛 | 欧美日本另类 | 午夜在线视频免费 | 国产微拍精品一区一再猛点 | 九九在线播放 | 国产综合色在线 | 51成人| 精品97国产免费人成视频 | 色悠悠久久| 欧美日韩国产一区精品一区 | 麻豆一区二区三区四区精品蜜桃 | 国产成人无码精品久久久小说 | 嫩草视频在线免费观看 | 国产精品久久久久久238 | 台湾综合色 | 久久久国产精品黄毛片 | 国产精成人品日日拍夜夜免费 | 日本熟妇无码色视频在线观看 | 尤物九九久久国产精品的分类 | 一级毛片视频免费播放 | 激情综合色五月六月婷婷 | 免费国精产品自偷自偷免费看 | 成人福利av | 日韩wuma| 永久免费、高清播放 | 欧美日韩亚洲一区二区 | 欧美大片一区二区三区 | 一区二区三区免费播放 | 国产精品视频123 | 美女午夜福利4K视频在线观看 | 成人桃子视频网站在线看 |