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龍葵醬

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-08-14

龍葵,又名苦葵,俗名天茄子、天泡草、老鴉眼等,多長在原野濕地和沼澤地邊。龍葵的果實(即龍葵果)是一種經濟價值較高的漿果,外皮紫色,果肉酸甜,含有較高的糖分、有機酸、礦物質和多種維生物,具有調節神經、解除疲勞、去虛熱等作用,特別適合體力勞動者食用,是一種比較好的滋補食品。

制作龍葵醬需要準備以下設備:研磨研、攪拌機和一些紫外線消毒設備。

原料配方 龍葵果10千克 蜂蜜2~3千克 維生素適量

制作方法
1.把取下的龍葵果用溫的淡水沖洗消毒,再用涼水沖洗,去掉咸味,放入研磨機磨碎,然后送入攪拌機攪拌,使果實變成糊狀稀料,然后用粗紗布把稀料過濾,去掉渣子。

2.在過濾好的稀料里加入適量蜜蜂和維生素,然后進行第二次攪拌,使蜜蜂和維生素與龍葵果稀料混合均勻。

3.最后裝瓶封口,用高溫蒸制和紫外線消毒殺菌。

4.存放經過上述方法處理的果醬,在一般室溫(18~20℃)下可以存放2年左右。

產品特點 香甜可口,有百花香氣。

 

 
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