a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生物與食品 » 正文

香辣魚脯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-15
魚脯大多是用大型的低值魚或其它魚肉為原料,經(jīng)調(diào)味、烘烤等加工而成的。

制作方法 1.原料處理:將新鮮鯊魚(以條重500千克以上為宜)剖腹去內(nèi)臟,洗凈腹腔后去皮,分割成條塊狀凈魚肉,然后切成截面2×3厘米左右的肉條,再沿肌肉纖維平行切成2毫米薄片。若魚肉色較深可用1倍量5%濃度的鹽水漂洗5~10分鐘,使部分血溶于鹽水而脫去。然后用清水漂去血污。

2.浸酸:浸酸的目的是除去鯊魚肉的脲臭。將魚片放在耐酸容器內(nèi),加入其重量的1.5~2%的食用醋酸或加冰醋酸0.5~0.7%(用1倍量清水稀釋),邊加邊攪拌,至魚肉均勻受酸后浸漬30分鐘左右即脫去氨味,使PH5~6為止。

3.漂洗:浸酸后的魚肉,要用大量清水漂洗脫酸,直至接近中性為止,即可離心脫水,或用重力壓榨法脫去部分水分,使魚肉內(nèi)容易吸收調(diào)味液。

4.調(diào)味:(1)香料水的配制:取茴香、甘草、花椒、桂皮各20克,紅辣椒粉150克、丁香50克,洗凈加水9升煮剩3.3升左右,用紗布過濾,去渣備用。

(2)調(diào)味液配制:先將香料水放在鍋內(nèi),加白糖、醬油、精鹽,邊煮邊攪拌,待煮沸溶解后,再加入味精,攪勻放冷后加入黃酒備用。

(3)浸漬:將脫水后的魚肉片,放在調(diào)味液中浸漬2小時左右,撈起瀝干。

5.烘烤:將瀝去調(diào)味液的魚肉片,平整地攤放在曬網(wǎng)烘架上,在60~70℃溫度下烘至六七成干(或曬干),然后逐漸升溫至100~110℃焙烤至九成干,帶有韌性為度。

6.包裝:成品自烘房取出,自然冷卻至室溫,然后用聚乙烯袋定量包裝,嚴密封口(或用復(fù)合薄膜真空包裝)。裝入內(nèi)襯防潮紙板箱,貯藏陰干處。
 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
Processed in 0.180 second(s), 19 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 精品国产三级a在线观看 | 热99在线| 国产成人久久综合一区 | 成人全黄A片免费看 | 婷婷五月综合国产激情 | 国产成人在线免费观看视频 | 国产人妻人伦精品潘金莲 | 欧美色妇边做边爱2020 | 国产精品久久久久久麻豆一区胖胖 | 狼人精品一区二区三区使用方法 | 蜜乳av最新地址 | 巨大黑人XXXXX高潮 | 欧美不卡| 国产亚洲精品线观看动态图 | www亚洲国产| 人妻AV中文字幕久久 | 亚洲AV无码国产成人 | 国产亚洲精久久久久久无码苍井空 | 亚洲一区二区三区色情爆乳 | 永久免费观看国产裸体美女 | 国产第11页| 人妻内射AV六九无码一零八零P | 免费视频a级毛片免费视频 精品欧美一区二区久久久 国产精一品亚洲二区在线播放 | 久久精品国产综合精品 | 一区二区三区精品视频 | 91制片在线观看 | 极品少妇的粉嫩小泬视频 | 50岁退休熟女露脸高潮 | 久草视频免费看 | 粗长巨龙挤进新婚少妇未删版 | 日本肥妇 | 四虎国产精品成人免费久久 | 美女黄色网址 | 一区二区乱子伦在线播放 | 99久久久国产精品免费调教网站 | av免费不卡国产观看 | 久久久大 | 啊灬啊灬啊灬快灬A片免费 精品久久一 | 亚洲精品成人片在线播放4388 | 亚洲精视频 | 伊人久久大香线蕉成人综合网 |