| 編號 | PRB.0091 |
圖 例 |
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| 中文學名 | 金針菇 | |||
| 拉丁學名 | Flammulina velutipes (Fr.) Sing. | |||
| 中文別名 | 冬菇、樸菰、構菌、毛柄金錢菌、凍菌 | |||
| 同物異名 | Collybia velutipes (Curt. : Fr.) Quél. | |||
| 分類地位 | 傘菌目、白蘑科、金針菇屬 | |||
| 形態特征 | 子實體一般小。菌蓋直徑1.5-7cm，幼時扁半球形，后漸平展，黃褐色或淡黃褐色，中部肉桂色，邊緣乳黃色并有細條紋，較粘，濕潤時粘滑。菌肉白色，較薄。菌褐白色至乳白色或微帶肉粉色，彎生，稍密，不等長。菌柄長3-7cm，粗0.2-1cm，具黃褐色或深褐色短絨毛，纖維質，內部松軟，基部往往延伸似假根并緊靠在一起。孢子印白色。孢子無色或淡黃色，光滑，長橢圓形，6.5-7.8μm×3.5-4μm。 | |||
| 生態習性 | 生早春和晚秋至初冬季節，在闊葉林腐木樁上或根部叢生。 | |||
| 分布地區 | 分布全國各省區。河北、山西、內蒙古、黑龍江、吉林、江蘇、浙江、福建、河南、陜西、廣西、甘肅、青海、新疆、四川、西藏、云南等。 | |||
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經 濟 用 途 |
可食用，肉質細嫩，軟滑，味鮮宜人，是目前人工栽培較廣泛。子實體含粗蛋白31.2%，脂肪5.8%及維生素B1、B2、C、PP，并含有精氨酸，可預防和治療肝臟系統疾病及胃腸道潰瘍。子實體含賴氨酸，對幼兒增加體高和體重十分有益。另外還有天門冬氨酸、組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等10余種，其中人體必需氨基酸8種。含有冬菇多糖，具有明顯地抗癌作用。子實體熱水提取物所含多糖，對小白鼠肉瘤180的抑制率達81.1%-100%，對艾氏癌的抑制率為80%。此種使樹木木質部形成黃白色腐朽，并在樹皮和木質部的間隙中出現根狀菌索。 | |||
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