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雞油菌

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-12
核心提示:編號 PRB.0806 圖 例 中文學名 雞油菌 拉丁學名 Cantharellus cibarius Fr. 中文別名 雞蛋黃菌、杏菌 同物異名 圖 806 雞油菌 : 1. 子實體, 2. 孢子, 3. 擔子 分類地位 非褶菌目、雞油菌科、雞油菌屬 形態特征 子實體一般中等大,喇叭形,肉質,杏黃色至蛋黃色。菌蓋

編號 PRB.0806

中文學名 雞油菌
拉丁學名 Cantharellus cibarius Fr.
中文別名 雞蛋黃菌、杏菌
同物異名  
圖 806 雞油菌 : 1. 子實體, 2. 孢子, 3. 擔子
分類地位 非褶菌目、雞油菌科、雞油菌屬
形態特征 子實體一般中等大,喇叭形,肉質,杏黃色至蛋黃色。菌蓋直徑3-10cm,高7-12cm,最初蓋扁平,后漸下凹,邊緣伸展成波狀或瓣狀向內卷。菌肉稍厚,蛋黃色。棱褶窄而分叉或有橫脈相連,延生至柄部。柄杏黃色,向下漸細,光滑,內實,長2-8cm,粗0.5-1.8cm。孢子無色,光滑,橢圓形,7-10μm×5-6.5μm。
生態習性 夏秋季在林中地上散生或群生,稀近叢生。有時在林中生長成蘑菇圈。
分布地區 河南、河北、湖南、湖北、吉林、江蘇、安徽、浙江、福建、香港、廣東、廣西、海南、陜西、甘肅、四川、云南、西藏等。

此菌可食用,味道鮮美,具濃郁的水果香味。其香味物質主要是揮發性的1-辛烯-3-醇。目前不能人工栽培,且菌絲體可深層發酵培養。含有八種人體必需的氨基酸以及真菌甘油脂(mycoglycolipids)。可藥用,其性寒、味甘、能清目、益腸胃。用于維生素甲缺乏癥。還可抗某些呼吸道及消化道感染疾病。對小白兔肉瘤180有抑制作用。可與云杉、冷杉、鐵杉、櫟、栗、山毛櫸、鵝耳櫪等形成菌根。
 
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