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天麻紅棗雞煲

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-06
核心提示:【用料】 天麻70克;紅棗8枚;土雞1只;料酒10克;鹽5克;味精3克;姜5克;蔥10克;胡椒粉3克;棒子骨湯3000克; 【制作】 1.將天麻用川芎、茯苓、二泔水浸泡24小時,置米飯蒸熟,切成薄片;紅棗去核,洗凈;雞宰殺后,去毛樁、內臟及爪,剁成5厘米見方的塊;姜拍松,

   【用料】
    天麻70克;紅棗8枚;土雞1只;料酒10克;鹽5克;味精3克;姜5克;蔥10克;胡椒粉3克;棒子骨湯3000克;

   【制作】
    1.將天麻用川芎、茯苓、二泔水浸泡24小時,置米飯蒸熟,切成薄片;紅棗去核,洗凈;雞宰殺后,去毛樁、內臟及爪,剁成5厘米見方的塊;姜拍松,蔥切段。
    2.將天麻、紅棗、雞塊、料酒、姜、蔥、鹽、味精、雞精、胡椒粉同放高壓鍋內,加入棒子骨湯,置武火燒沸,蓋上壓閥,壓30分鐘后停火,晾涼,打開蓋,倒入煲內,蓋上蓋。
3.將煲上桌,置爐上武火燒沸即成。

   【功效】
    熄風,活血。適用于頭痛,頭暈,四肢麻木,體虛乏力,更年期綜合征等癥。

 

 
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