配料：
密云小棗500克，白糖250克，桂花20克。
特色：
風(fēng)味獨(dú)特，是佐酒和飲茶的小菜
操作：
(1)將小棗洗凈，挑去蟲棗，用水泡6-8小時。鍋上火，注清水燒開，下小棗煮30分鐘，見棗色重、鼓起將熟時，加白糖同煮，但要改用微火，否則易糊。
(2)煮到湯汁粘稠時，不斷用手顛鍋（不用鏟子或勺，以防棗破皮）。
(3)待糖汁全部裹于小棗上，出鍋，晾涼，均勻地拌上桂花水即可。
發(fā)布日期：2007-12-17 瀏覽次數(shù)：31 配料：
密云小棗500克，白糖250克，桂花20克。
特色：
風(fēng)味獨(dú)特，是佐酒和飲茶的小菜
操作：
(1)將小棗洗凈，挑去蟲棗，用水泡6-8小時。鍋上火，注清水燒開，下小棗煮30分鐘，見棗色重、鼓起將熟時，加白糖同煮，但要改用微火，否則易糊。
(2)煮到湯汁粘稠時，不斷用手顛鍋（不用鏟子或勺，以防棗破皮）。
(3)待糖汁全部裹于小棗上，出鍋，晾涼，均勻地拌上桂花水即可。
