綠豆　含蛋白質、淀粉、維生素、礦物質頗豐，有退暑火、解百毒諸功效。夏日常喝綠豆湯，可防治傷暑、目赤、痱、癤等疾。

　　西瓜　古譽“天然白虎湯＂，清胃火、滌暑熱有神效。富含糖、維生素C、鉀等養分，適量常吃可防治中暑、口瘡、喉炎、尿道炎。

　　苦瓜　含維生素B、C及奎寧、蛋白質等物，功能清熱、開胃、解毒、降糖、抗癌，可防傷暑、癤瘡、目赤、糖尿病和癌癥。

　　豬血鴨血　富含蛋白質、鐵等物，適當多吃能滌腸排污、補血養顏。　

　　鰻魚　富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、礦物質等養分。烹湯清口，食性平和，夏日常吃能補虛、祛風、除濕、明目、開胃。

　　黑木耳　富含蛋白質、鐵、維生素等，還含腺苷、多糖類物質。夏日常吃可排污、補血、降脂和防癌。

　　食醋　含2％～5％醋酸，既開胃又殺菌。夏日常以醋調味，可預防食物中毒、腸炎。