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洋蔥

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-26
核心提示:洋蔥是以肉質鱗片和鱗芽構成鱗莖的二年生草本植物,又叫做蔥頭、圓蔥。 洋蔥起源于中亞。古埃及在公元前3200年已食用洋蔥。約在20世紀初傳入中國。世界各國普遍栽培,中國各地均有種植。 按鱗莖形成特性可把洋蔥分為:普通洋蔥、分蘗洋蔥、頂球洋蔥。 洋蔥鱗莖含水分88

    洋蔥是以肉質鱗片和鱗芽構成鱗莖的二年生草本植物,又叫做蔥頭、圓蔥。
    洋蔥起源于中亞。古埃及在公元前3200年已食用洋蔥。約在20世紀初傳入中國。世界各國普遍栽培,中國各地均有種植。

    按鱗莖形成特性可把洋蔥分為:普通洋蔥、分蘗洋蔥、頂球洋蔥。

    洋蔥鱗莖含水分88.3%左右、蛋白質約1.80%、碳水化合物8.0%、維生素C和磷、鐵、鈣等礦物質。因含揮發性硫化物而具有特殊的辛香味。可炒食、煮食或調味,也可加工成脫水菜,小型品種用于腌漬。

 
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