桂花

　　《本草綱目》中記載，桂花“能養(yǎng)精神，和顏色久服輕身不老，面生光華”。桂花自古以來就是重要的香料，桂花糖漬香甜可口，有讓人愉悅的氣味。可以用桂花做桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等。

　　荷花食譜

荷花

　　在中式點心中常被用作香料或者餡料，在荷花盛開的時節(jié)，采其花瓣陰干煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發(fā)，皮膚光滑細膩，最補女人。北京舊鼓樓大街有一家云南菜叫做“鳳凰竹”，這個館子就是做“有機菜”的，其中有一道菜是“炸荷花”，做法與名菜炸玉蘭類似。

　　牡丹花食譜

牡丹花

　　牡丹花的食用從宋代就開始了。到了明清時人們已有了較為完滿的原料配方和制作方法。《養(yǎng)小錄》記載：“牡丹花瓣、湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。”其實，無論滑炒、勾芡、還是清燉，牡丹花那濃郁的香氣終不改變。在菜譜中，有牡丹銀耳湯、牡丹花熘片、牡丹花里脊絲、牡丹花瓣酒等。