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玉米稻谷儲藏有技巧

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-07-17  瀏覽次數(shù):353
核心提示:玉米在收獲時天氣已冷,加之玉米果穗外有包葉,在植株上得不到充分的日曬干燥,所以玉米原始水分較大,新收獲的玉米水分在2035%,玉米呼吸旺盛,是小麥的10倍。玉米水分越大,呼吸強(qiáng)度越大,產(chǎn)生的熱能就越多,玉米霉變也就越快。針對玉米特點(diǎn),儲藏的要采取以下措施:


    玉米在收獲時天氣已冷,加之玉米果穗外有包葉,在植株上得不到充分的日曬干燥,所以玉米原始水分較大,新收獲的玉米水分在20——35%,玉米呼吸旺盛,是小麥的10倍。玉米水分越大,呼吸強(qiáng)度越大,產(chǎn)生的熱能就越多,玉米霉變也就越快。針對玉米特點(diǎn),儲藏的要采取以下措施:一是田間降水。玉米定漿之后,在田間對玉米采取“站稈扒皮降水”的方法,曬15天左右收割,這種方法能使玉米提早七八天成熟,水分比未站稈扒皮的低5——6%,籽粒飽滿,脫粒時減少破損,提高產(chǎn)量5%左右,同時也易于儲藏。二是采用玉米棒子果穗儲藏法。由于玉米棒子在樓子內(nèi)空氣流動大,散熱散濕效果好,糧堆溫度變化較小,從根本上防止了蟲霉危害。當(dāng)水分降至14.5%時,即玉米臍凹陷,用手摸有響聲,散落性增強(qiáng)時,即可脫粒。脫粒后不用晾曬,直接轉(zhuǎn)入粒儲。 

    稻粒的膠體結(jié)構(gòu)松弛,對高溫的抗性較弱,每經(jīng)一次高溫,就會引起品質(zhì)變劣,產(chǎn)生黃粒米。稻谷收獲后因遇雨未能及時晾干,會在堆內(nèi)產(chǎn)生黃粒米。稻谷水分在18%以上,氣溫在20℃——30℃時,堆放一星期就有10%的黃粒米。針對稻谷儲藏的特點(diǎn),儲藏要采取以下措施:一是要在田間晾曬,盡量讓果穗通風(fēng),每3天翻一遍,直至稻谷曬到14——14.5%水分,才能碼垛。碼垛存放時間不宜長,避免由于不通風(fēng),造成局部發(fā)熱,產(chǎn)生黃粒米。脫粒后的稻谷,如水分較大,可采取陰晾的方法,不能在強(qiáng)烈陽光下爆曬,以免即產(chǎn)生碎米,影響稻谷的出米率和食用品質(zhì)。

 
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