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夏季如何選購冷飲

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-05-24
   一、冷食類:包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰塊等。它們不僅能消曙降溫,還含有乳、蛋、糖及淀粉等營養物質,有一定的營養價值。但正是因為這個特征,它也容易滋生細菌,在制作和銷售過程中容易被細菌感染。 



    冰淇淋:好的冰淇淋清涼細膩,綿甜適口,具有個香型品種特有的香氣,呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤,無直徑超過1.5cm的孔洞,無凍結緊固現象。  
    
    雪糕:好的雪糕具有與其品種固有色一致的均勻色澤,組織細膩,乳化完全,形態完整,凍結緊固,無外來雜質、冰晶、空頭、油點,桿棒正而不斷,無任何不良氣味,口感清涼爽快。 
  
    冰棒:好的冰棒整體顏色一致均勻,凍結堅實,形態完整,棱角清楚,無外來雜質,無斷桿。口感沒有咬不動的冰塊感覺。 
  
    二、飲料類:包括汽水、果蔬汁、酸梅湯等。 



    汽水:好的汽水色澤純正,無沉淀物及肉眼看得見的雜質;瓶口嚴密,無漏氣、漏液現象。汽水的液面與瓶口距離為2~6cm之間。瓶外包裝完整清楚。無不相關的氣味,CO2含量充足。 
  
    果汁:它是果實的汁液兌入不同量的水和糖制成的飲料。品質好的應有天然色澤,具有其品種特有的香味。澄清果汁澄清透明,無混濁;混濁果汁均勻一致,無沉淀和雜質,封口嚴密,不漏液。 
  
    礦泉水:好的礦泉水一般采用無毒塑料瓶包裝,瓶外標志內容完整清晰,印刷品質優良。水體潔凈,無色透明,無懸浮物和沉淀物,不粘稠,無意味。個別品種帶有其特有的微咸味。

 
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