勸菜固然是美德，但是其中還有一個(gè)嗜好是否相同的問(wèn)題。

　　孟子說(shuō)："口之于味，有同嗜好也。"我覺(jué)得他老人家這句話多少有點(diǎn)語(yǔ)病，至少還應(yīng)該加上一段"但書(shū)"。我還是比較喜歡法國(guó)的一諺語(yǔ)："惟味與色無(wú)可爭(zhēng)"。

　　意思是說(shuō)，食物的味道和衣服的顏色都是隨人喜歡，沒(méi)有一定的美惡標(biāo)準(zhǔn)的。這樣說(shuō)來(lái)，主人所喜歡的"好菜"，未必是客人所認(rèn)為好吃的菜。

　　肴饌的原料和烹飪的方法，在各人的見(jiàn)解上（尤其是籍貫不相同的人），很容易生出大不相同的估價(jià)。有時(shí)候，把客人所不愛(ài)吃的東西硬塞給他吃，與其說(shuō)是有禮貌，不如說(shuō)是令人難堪。